钱球网阳光讯（杨波 记者 梁永飞）课程缘起：进餐时间到了，香喷喷的气味让孩子们垂涎欲滴，但是在进餐的过程中，经常会发现很多孩子刚拿起勺子，下一秒就把香菜挑了出来，悄悄地把香菜拨在一边，偷偷地把香菜倒掉……西安市灞桥区狄寨中心幼儿园香菜日记课程故事。

　　香菜是一种绿色蔬菜，它的作用主要是用来提味。它和芹菜长得很像，都有细细长长的茎，和很多小叶子，叶子上有锯齿。

　　在这次活动中，我知道了香菜的特征，它的根细细的、叶子很柔软、闻起来有一股特别的香味，而且香菜营养丰富，富含多种维生素，我们在喝汤、吃火锅的时候都能看到它的身影。

　　香菜生长在哪里？香菜长出来是什么样子的？于是我们和老师一起进行了种植香菜，首先我们认识了香菜籽。

　　“我们要开始播撒种子啦，要把种子撒均匀，这样小香菜长出来就不会拥挤啦”。

　　自从撒下香菜种子，我们有空就去看望种子，记录它们的生长情况。在这次种植香菜的活动中，我们认识了香菜的种子是小小的、圆圆的。

　　最后将烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟，捞出沥干到盘子里，加入香菜淋入料汁，拌匀即可，很简单吧，我们都是“美食小达人”。

　　香菜拌木耳做好啦，我们一起尝一尝！原来香菜可以这么好吃呀，以后我再也不会扔掉香菜啦，我要做一个节约粮食的好宝宝！

　　香菜是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，通过观看香菜图片发现，香菜叶子真漂亮，像小雏菊一样，我们想把它留在教室里，我想把它装口袋里香香的……你一句，我一句，怎样才能留住香菜呢？

　　细细长长的茎，锯齿形的叶子，一根根香菜在我们的巧手下完成啦，大家快来找一找香菜藏在哪里啦！

　　《幼儿园教育指导纲要》中明确指出，“活动的取材要是孩子所熟悉的，要来源于生活。”蔬菜既是孩子们非常熟悉的，也是生活中可见的。而且幼儿科学学习的核心是激发探索兴趣，体验探究过程，发展探究能力。大家要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣，帮助幼儿逐步养成积极主动，认真专注，不怕困难，敢于探究和尝试，乐于想象和创造等良好的学习品质。在《香菜日记》主题中，大家从情感入手，调动幼儿内在的积极性和兴趣围绕香菜开展了丰富多彩的活动，让幼儿在观察香菜、了解香菜，与香菜零距离接触中，丰富幼儿的生活经验。