犯姊妹人体在激烈运动时，能量消耗很多，机体的代谢强度也很大。不同的项目和运动性质可以促进机体对不同营养物质的利用，同时提高不同性质的代谢机能。

　　另外，机体对营养物质利用的水平越高，不同性质的代谢机能越旺盛，人体生命活动的能力就越强，运动的层次就越高。

　　无论人们运动的目标是怎样的，良好的营养是能够帮助改善运动能力、减少运动后的恢复时间、预防因疲劳导致的运动损伤，提供大强度运动时的能量以及控制体重的有效手段。

　　不科学、不合理的营养补充不仅影响运动水平的提高，更重要的是影响身体健康。

　　人体在参加健身锻炼时，运动项目与运动性质有所不同，因此，在摄入营养物质时，必须依据不同的特点进行，以适应体内代谢过程的需要，保持运动水平的提高和体质的增强。

　　平衡由于运动中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足常需要和保持充沛的体力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂增多、身体发胖、工作能力降低。所以，运动健身时饮食的安排一定要合理，要因运动时间、强度和项目而异。

　　肌肉主要干物质成分就是蛋白质，运动时肌肉会有一定的受损，需要蛋白质来修复。蛋白质虽然不是主要的供能物质，但大量运动可能会动用蛋白质作为能量来源，故应补充蛋白质。但由于运动员对组织修复的蛋白质需求较高，而且在体育活动中需要燃烧少量的蛋白质，因此，运动员的蛋白质需求量也较高，这使得运动员对蛋白质的需求量大概是非运动员的 2 倍。

　　支链氨基酸（BCAA）是亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸这3种必需氨基酸的总称，是肌肉必不可少的营养素，占了构成肌肉的氨基酸中的30%-40%。支链氨基酸能够为长时间的耐力运动提供能量储备；促进肌肉蛋白质的合成；抗分解作用，有助于预防蛋白分解和肌肉丢失，有助于保护肌肉；调节引发运动性疲软的外周机制，推迟运动性疲劳的出现；运动后补充支链氨基酸还可以促进运动性疲劳的恢复。

　　胶原蛋白作为人体肌腱基质的主要成分，同时也是载荷的主要承担者，它的变化直接影响着人体肌腱的生物力学性质，运动训练会使人体肌腱的中胶原的含量发生改变。人体肌腱是通过将肌肉产生的力传送到骨关节上而发挥 作用的，肌肉产生的力越大，人体肌腱的应力也越大，运动训练 可使人体肌腱产生适应性变化，但应力过大或长期的训练会造成人体肌腱损伤。运动人群在日常生活中可多摄入青椒、猕猴桃、番石榴等富含维生素C的蔬菜水果促进胶原蛋白的合成。

　　此外，适宜的运动训练可使骨中胶原蛋白合成代谢速度加快，含量增加; 骨中胶原蛋白含量增加能促进钙、磷等无机盐在骨上沉积，有助于修复骨组织，改善骨质疏松，促进骨健康; 饮食中摄入胶原蛋白有助于解决运动训练中女性运动员雌激素分泌紊乱或者女性绝经后造成的骨量丢失。

　　糖是人体最直接、最经济的能量来源。由于体内的糖储备有限，当进行长时间耐力运动而未得到糖补充时，会造成骨骼肌糖原大量消耗和血糖水平的下降， 从而限制运动员的运动能力。桂曌环等人研究指出与不含能量物质的对照组相比，运动中补充6%的碳水化合物饮料，可以提高女子马拉松运动员的运动成绩。

　　在 1925 年波士顿的马拉松比赛时,那些赛前接受糖质饮食的运动员到达终点后状况良好。还有报道说，进行持久竞技运动6天前开始摄取大量的糖类食物能获得较理想的成绩。