风凌天下作品大家生活中常吃的食物都含有蛋白质，但不同食物其含量不同，说起优质蛋白质，大家首先想到的就是牛奶和鸡蛋，现将生活中常吃的食物蛋白质做了个对比，没想到牛奶排倒数第一，鸡蛋排第九，第一名是什么食物呢？强烈建议您了解一下。

　　第十名：牛奶牛奶是日常生活中常喝的饮品，每100克牛奶的蛋白质含量大约为2.8~3.4%，可以有效地为机体的代谢提供能量。推荐食谱：烤牛奶

　　1、奶锅里加入500毫升的纯牛奶，加入50克的玉米淀粉，20克的白糖，再加入两个蛋黄，然后再搅拌均匀。搅拌均匀之后再过滤一遍。

　　2、再倒奶锅里面，开小火慢慢熬煮，一边煮一边搅拌，慢慢煮牛奶会变得越来越粘稠，煮至这样的状态就可以了。

　　3、煮好的奶糊倒在圆形或者是方形的容器里面，再把表面抹平整，常温放凉至定型，凉至常温之后，最好放在冰箱冷藏三十分钟。

　　4、脱模之后切成小块，再摆放在烤盘上面，在表面刷1层蛋黄液，再把上面撒一点芝士碎。

　　5、烤箱提前预热，上下火175度，烤大约十五分钟左右，烤制表面金黄就可以拿出了。口感很滑嫩，外面有1层金黄色的皮很有嚼劲，特别适合老人和孩子吃，喜欢的不妨试试。

　　第九种：鸡蛋鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利健脑益智，改善记忆力。推荐食谱：蚕豆炒鸡蛋

　　1、把蚕豆的皮去掉，锅里水烧开，加点食用油，适量的食盐入底味，倒入蚕豆焯水一分钟左右捞起备用。

　　2、碗里打三个鸡蛋，加食盐，白胡椒粉，一点清水，打成鸡蛋液，倒入蚕豆，红辣椒丁，葱花，跟鸡蛋一起搅匀备用。

　　3、热锅放油，然后倒入鸡蛋液，煎定型后，大火翻炒，将鸡蛋炒至松软，大概炒半分钟左右，最后来点明油起色，再次翻炒几下后即可起锅装盘。就做好了。

　　第八名：鸭肉鸭肉每100克鸭肉中含有15克的蛋白质，易于消化，有滋阴养胃、利水消肿的功效。推荐食谱：啤酒鸭

　　食材：鸭肉、豆瓣酱、辣椒酱、五花肉、生姜、香葱、大蒜、红辣椒、啤酒、草果、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角

　　1、将鸭肉剁成小块，再准备一点豆瓣酱、辣椒酱、还有切好的五花肉、生姜、草果、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、八角，再来一瓶啤酒。

　　2、锅中加水，将鸭肉倒进去焯水，来点料酒去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分。

　　3、锅中下菜籽油，再下入五花肉。把油脂煸炒出来，来点姜片，再将鸭肉下入锅中，大火快速给它翻炒，把水分炒干，再来点白酒。炒到出油时，再将香料倒入锅中，快速翻炒几下，把香味炒出来。再将豆瓣酱、辣椒酱下入锅中，翻炒出红油。再来点蚝油生抽提鲜，倒入一瓶啤酒，最后加入少量清水。烧25分钟左。

　　4、临出锅前，再下入大蒜米，开大火收一下汤汁，最后来点味精、白糖调味。再来一点大葱和红杭椒，汤汁收至浓稠后就可以出锅了。

　　第七名：虾类虾是高蛋白食物，每100克含蛋白质16.4克，并含有丰富的矿物质钙，镁等微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，常吃可提高免疫力。

　　1、把虾的内脏和虾线都清理干净，放在碗里淋入一勺料酒去腥，生姜和一个葱结抓拌均匀，腌制十分钟左右。

　　2、准备一把大蒜、生姜切成末，青红椒切成小丁，放碗里备用。腌好的大虾加入淀粉抓拌均匀。

　　3、油温五成热，把大虾放进锅里炸成金黄色，捞出沥干油，重新把油温提升到九成热，再把大虾复炸30秒左右，控油盛出来，放在一旁备用。

　　4、锅里放一点底油烧热，倒入蒜末、姜末、辣椒丁炒香，再倒入炸好的大虾翻炒均匀，最后加入适量椒盐粉翻拌均匀，就可以出锅装盘。

　　第六名：瘦牛肉牛肉是高蛋白食物，100g牛肉的蛋白质一般在20％以上。富含大量的铁，多食用牛肉有助于补铁补血。推荐食谱：黄焖牛肉

　　1、首先将牛肉切成小块，冷水下锅加葱姜料酒。大火煮开打去浮沫，然后捞起不要过冷水，直接放入高压锅中，再倒入没过食材的热水，加葱段姜片大料以及半个苹果，先不要放盐。上汽后压二十分钟。

　　2、压好后捞出牛肉放凉，土豆切成块，热锅放油，下入两个八角炸出它的香味，然后加葱姜末爆香，再倒入黄焖酱，中火炒出酱料的酱香味。

　　3、倒入牛肉块，翻炒均匀，然后倒入刚才压牛肉的原汤，加上配菜，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，盖上盖焖至土豆软烂，最后大火收一下汤汁美味即成，牛肉软烂入味。

　　第五名：瘦羊肉羊肉较牛肉的肉质要细嫩，每100g含有蛋白质20.5g，可以为人体提供优质蛋白以及利于人体利用的血红素铁，补充足够的热量和维生素。推荐食谱：孜然羊肉

　　1、羊肉切薄片放入盆中，放入少许盐、胡椒粉、少许生抽、料酒用手抓制发粘，然后放入一个蛋清，少许洋葱增香抓拌均匀，放入少许干淀粉锁住水分。最后放入少许油防止粘连。

　　3、油温四成热放入腌好的羊肉，开大火在锅中滑炒一分钟左右将羊肉炸熟，然后将羊肉倒出控油。

　　4、锅中放少许油，放入孜然、辣椒面，白芝麻，小火将其炒香后放入羊肉，开大火快速翻炒均匀，最后放入一点米醋、红辣椒、香菜翻炒均匀，起锅装盘。

　　第四名：鸡肉鸡肉有丰富的优质蛋白质，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，多吃还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效，可提高机体的免疫力。推荐食谱：豉油鸡

　　1、首先准备半个鸡，把脚砍下来，砂锅放油加热，放入姜蒜洋葱大葱，开大火把它们爆香，把鸡放进去，加入酱油一碗，水一碗，一点鸡精、蚝油，八角两个，香叶两片，桂皮一小块，几粒冰糖，一点老抽上色，调好味后把盖子盖上开小火煮五分钟。

　　2、五分钟后打开盖子，把它翻另一面，再小火煮十五分钟，熟了就拿筷子把它捞出来，稍微凉一下，倒点豉油水放锅里面烧开，加入水淀粉勾一个薄芡，调制浓稠即可，鸡剁成小块，淋上芡汁就好了。

　　第三名：鱼肉鱼肉富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。蛋白质含量通常在15%-25%左右，口感鲜嫩，味道鲜美，多吃鱼有助于提高记忆力。推荐食谱：清蒸鲈鱼

　　1、首先将鲈鱼处理干净，然后将鱼改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。

　　2、生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷。

　　3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。

　　4、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。

　　第二名：瘦猪肉瘦猪肉每100克中含29克蛋白质，性平味甘，有润肠胃、滋阴润燥、解热毒的功效。推荐食谱：肉片汤

　　1、首先里脊肉切成稍微厚一点的大肉片。再将肉片两面都均匀的裹满淀粉，然后用擀面杖反复的敲打，把肉片打薄，打呈半透明状。

　　2、一小撮紫菜用火烤一下，这样香味更浓。考好以后撕碎，放入碗中。准备适量的小香葱和香菜，都切成段，放入汤盆中。抓一小把虾皮。加入食盐。鸡粉，胡椒粉，芝麻，香油备用。

　　3、烧半锅开水，把肉片一片一片放入锅中，水一开，肉片飘起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。连汤带肉一起冲出刚刚调好的汤盆，肉片汤就做好了。

　　第一名：大豆大豆被人们称为“植物奶牛”。蛋白质含量约为30%左右，其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍，大豆可以做成豆制品食用，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。推荐食谱：蚝油豆腐

　　1、首先准备二块嫩豆腐，切成厚片，一把洗干净的韭菜切成段，几颗小米椒切成圈，再切成姜蒜末。一块猪肉剁成肉末，剁好放盘子里备用。

　　2、调个料汁，碗中加适量生抽，老抽，蚝油，食盐，鸡精，胡椒粉。再加入小半碗清水，搅拌均匀。

　　3、锅中放入一勺清水，放入少许老抽调色，少许食盐调底味，倒入豆腐，水开后焯水两分钟左右，然后捞出来控水。

　　4、再起锅放入少许油，把肉末煸炒香后放入姜蒜末小米椒翻炒，然后再倒入豆腐，把调好的料汁也倒进来，用勺子轻轻推动，转中小火焖煮五分左右，再倒入韭菜翻炒几下后就可以了。

　　大家好，我是#秋子美食日记#，每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！