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韩国食谱大全及做法、韩国的菜谱家常菜做法
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/5/15 10:54:18 | 【字体:

  祛痘我只信赖芝妮雅韩国的历史可以追溯到公元前的三国时代。在这个时期,韩国分为三个独立的王国:高句丽、百济和新罗。这些王国在政治、军事和文化方面都有着独特的贡献。

  随着时间的推移,统一新罗成为了半岛上的主导力量,并在公元935年建立了高丽王朝。高丽时期,韩国的科学、文学和艺术达到了顶峰。高丽王朝的崩溃后,李成桂建立了朝鲜王朝,成为朝鲜半岛上最后一个王朝。朝鲜王朝一直延续到20世纪初。然而,20世纪初的日本殖民统治给韩国带来了巨大的痛苦和苦难。二战后,朝鲜半岛分裂为北朝鲜和南韩国,至今尚未统一。

  韩国料理以辣见长,传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜,多用煮、烤、生吃、凉拌;而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡,多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

  正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”,是少油、无味精、营养丰富的健康料理,鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物,故韩国菜有“五色五味”之称:颜色为红、绿、黄、白、黑,味道为咸、辣、甜、酸、苦。

  韩国一般分家常菜式和宴席菜式,各有风味,味辣色鲜、料多实在,无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式,注重一汁三菜,喜欢烤肉,这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。

  新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分,融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、芝士)而形成。

  早餐:韩国早餐一般比较简单,但也有丰富的选择。粥,韩国人喜欢将大米煮成粥,可以加入各种配料,如蔬菜、肉类或海鲜,以增加口味和营养。炒饭,这是用剩下的白饭和各种蔬菜、肉类或海鲜炒制而成的一道菜肴。

  韩国人经常把海苔卷起来作为早餐的一部分,可以搭配米饭或者其他食物一起食用。韩式煎饼,是一种类似于薄煎饼的食物,通常用面粉和蔬菜、肉类或海鲜混合煎制而成。除了以上的主食外,韩国人还可能吃一些水果、酸奶或面包作为早餐的补充。

  午餐,午餐是韩国人一天中最重要的一餐,通常有多道菜组成,提供丰富的营养。饭团,是一种由米饭、蔬菜、肉类或鱼肉等卷起来的食物。饭团是一种非常受欢迎的便携午餐,可以在便利店或餐馆购买。拌饭,是一道由白饭、蔬菜、肉类、酱汁和(或)辣椒酱混合拌制而成。它有各种变化,可以根据个人口味加入不同的配料。

  由于地理位置的特殊,烟台当地有许多韩国人定居,韩餐馆也遍地都是。韩餐味道鲜辣清爽,除去烤肉,今天海宝要教大家做一顿正宗的韩餐,海鲜当然少不了。生吃的海鲜,比如辣根海参和辣根章鱼足,我们就不介绍了,重点学习一下什锦海鲜锅。

  什锦海鲜锅是济州岛的主流美食,连锅带炉的十几种海鲜一起端上来,锅里慢慢地发出“咕嘟咕嘟”的声音,虾蟹贝鲍的香味越来越浓,让人忍不住口水直流。满满一大锅海鲜,海鲜味道慢慢地融入逐渐升温的高汤之中…虾蟹螺鲍各色海鲜,配以时令杂蔬,味道鲜甜,营养极高。汤底是高汤,汤里有辣酱和大酱,刚开始吃感觉不到辣,越往后辣味越浓。吃完了海鲜,再煮块辛拉面,酒足饭饱,幸福感爆棚。

  食材:汤底、香菜、葱、姜、花椒、香菇、海米、娃娃菜、金针菇、甜虾或海虾、若干各种喜欢的蔬菜等。

  1、首先先烧些热水做高汤用,这步很重要!葱姜香菇切好备用,锅里放油少许炒花椒,然后将花椒捞出,只要花椒油!

  3、加开水炒过的海米就会变成白汤。加凉水是不会变白的,也没有那么香哦!高汤开了小火熬一会儿,放些盐,为了健康不要放鸡精和味精,放心味道特别好!

  4、把洗好的蔬菜等摆好,可以把根茎等打底,其他摆美观就好,建议娃娃菜,甜虾或大虾,金针菇一定要放,还可以放豆腐、豆腐皮、海带、藕片、油菜、茼蒿等等都可以。

  5、加入高汤,高汤是提前炖好的鸡汤,如果用卡式炉,可以放在餐桌上,一边咕嘟一边吃。锅随便,寿喜锅也行,砂锅也行!做高汤时可以多做一点儿,用于加汤!

  泡菜,也是韩国的标志性美食,我国的朝鲜族人也十分喜欢,下面这道海鲜泡菜饼,送给大家。

  材料:韩式辣白菜100克、肉末100克、鲜虾6只、鱿鱼1条、鲍鱼一个、海参一个、鸡蛋1个、面粉30克、葱、姜、花生油。

  这是一种特殊的拌饭,用石锅盛装并加热,使米饭底部形成脆底。石锅拌饭通常搭配各种配料和蛋黄。再就是炖菜,韩国有许多炖菜,如豆腐炖菜、辣炖牛肉。这些炖菜通常搭配米饭一起食用。午餐还可能包括一些小菜,如泡菜、腌制海带、腌制萝卜等,以增加味道和营养。

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