系中的保守美食肉圆是淮扬菜，皆知妇孺，皆宜老小，肉丸、斩肉、狮子头我们这带人又称它为。叫法顾名思义肉圆、肉丸，动词“斩”之意斩肉叫法是取了。更有一番传说狮子头叫法，州葵花岗等四大美景昔时隋炀帝大表扬，民间美食之一”葵花献肉”形似狮子头回宫后御厨以四大美景为题制造的四道，而得改名。失实能否，覆按不作。

　　一点也不难做肉圆其实，下厨房可讲授线上小红书、，食大神来切磋线下列位美。们亲，起来哦你也做，之美食——肉圆传承与发扬中华。

　　做法良多肉圆的，白汤肉圆大致有，油汤）肉圆红汤（酱，肉圆油剥，圆等数种粉蒸肉，宗做法均为正，保守些味道偏。功夫菜肉圆是，是“焖”环节工序，时摆布味道最佳时间答应的线小。的差别与交融跟着南北口胃，多改良版本此刻也有很，数扬州狮子头版本最正宗最地道的当，来扬必尝之美食根基是外埠游人。

　　料颇有讲求做肉圆主配，选用五花肉主料一般，吃起来嫩点的我比力偏心，到4：6摆布肥瘦比例达。键是“斩”肉做肉圆的关，手工“刀斩”保守做法都为，平均粗细，分明颗粒。为了省事省力此刻的上班族，用料理机代为饺肉常选择肉铺或家，是稍欠一些口胃天然。肉丝刀口频频交4～5遍肉铺代为饺肉最好是切，颗粒状根基呈。到辅料的预备啦绞好肉后工序就，、葱、糖、盐、味精、蚝油、胡椒等常用辅料有料酒、鸡蛋、生粉、姜，爱好的辅料插手本人，拌直至肉泥上劲朝统一个标的目的搅，1小时摆布放冰箱冷藏，充实融合使其味道。入蟹黄、蟹油、松子等更上档次的辅料可加，的辅料有孛荠丁合理时又廉价，嫩、脆脆吃起来香，朵颐大快。

　　常做肉圆我在家经，晒美食图片伴侣圈常常，猎奇的问有人常，五地做肉圆咋隔三岔。实其，点偏好一是有，美食热衷，研究喜好，艺控制的还不错自我感受这门手，去显摆下有空没空。白叟的饮食二是照应到，养又好吃又有营，蔬菜搭点，太复杂也不算，不为呢何乐而。

　　几多感觉有点清淡肉圆做好后单吃，的那就八门五花再配点蔬菜啥，神通啦各显，结肉圆、金针肉圆青菜肉圆、百叶。了肉香既尝到，了养分又平衡，过于肥腻不感觉。