风流总裁带球妻近日，英国《经济学人》周刊网站6月6日报道称，中国快餐新秀打败麦当劳和肯德基。对外国连锁店失去了兴趣的中国消费者却转而追捧国内餐饮连锁店。

　　在过去的十几年里，西方快餐巨头凭借雄厚的资金实力和品牌号召力，在中国餐饮市场上所向披靡。然而，随着中国经济增速放缓，消费者对价格的敏感度提高，国内本土连锁餐饮品牌异军突起，以价格优势和本地化的特色美食，在竞争中占据了上风，尤其是在二三线城市的扩张速度惊人，对洋快餐构成了巨大冲击。这场变局引发了业内和投资者的广泛关注，中国快餐市场正在发生翻天覆地的变化。

　　近年来，塔斯汀、华莱士、瑞幸咖啡等本土餐饮品牌发展迅猛，门店数量快速增长。以瑞幸咖啡为例，仅2023年就新开了8000家门店。蜜雪冰城更是拥有3.6万家门店，其2023年前9个月净利润高达25亿元人民币。这些本土品牌能够快速崛起，一方面得益于它们价格低廉，如瑞幸咖啡饮品的促销价仅为星巴克的三分之一；另一方面，它们提供符合本地口味的特色美食和快餐，更加契合国内消费者的需求。此外，这些品牌主要在二三线城市快速布局，如塔斯汀约一半门店位于二三线城市。相比之下，肯德基、麦当劳等洋快餐品牌此前主要在大城市扩张，难以快速适应下沉市场的需求。

　　在本土快餐品牌的冲击下，洋快餐巨头的日子并不好过。今年第一季度，星巴克在华销售额同比下降8%。为了应对市场变化，肯德基、麦当劳等洋快餐品牌开始调整策略，把拓展重心从一线城市转移到了三四线城市。数据显示，肯德基和必胜客今年头三个月在国内新开门店中，约60%位于三线及以下城市。麦当劳也计划于2028年前在华再开4000家餐厅，其中许多将落户较小城镇。与此同时，肯德基还推出了更多符合中国消费者口味的新品，比如沙拉吧快餐等，以吸引更多消费者。面对本土品牌的崛起，洋快餐品牌正在努力调整策略，试图夺回失去的市场。

　　当下洋快餐凭借品牌溢价已难以吸引消费者，反而是价格亲民、接地气的本土快餐品牌脱颖而出。二三线城市巨大的市场红利给了它们广阔的成长空间。