网游之剑霄凌云由文化学者、专栏作家周松芳撰写的《广东食语》是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作,以学术为底蕴,以随笔为表达的特色,通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈,以点带面地呈现广东饮食的历史发展,同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。
作者借“一个词是一部文化史”的方式,通过京沪的一些关键人物,如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的,考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史,使我们看民国广东饮食更丰富的面向。此外,作者还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交往,余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深厚情谊及饮食情缘,顾颉刚在广州两年的宴游生活,呈现了粤菜江湖的风雅情致以及粤菜史的文化特质。
周松芳博士近年致力岭南饮食文化研究,在粤菜和民国时期饮食领域深耕多年,出版《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国味道——岭南饮食的黄金时代》《广东味道》《岭南饮食文化》《岭南饮食随谈》《海派粤菜与海外粤菜》《饮食西游记——晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。
10月20日15:00,南都读书俱乐部特邀《广东食语》作者周松芳老师,资深媒体人罗韬亮相学而优书店,一起聊聊广东饮食文化。值得一提的是,此次分享会亦属于广州市社科联打造的“广为人知”社科学堂系列活动之一。
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