阳白茶“民以食为天”这一句谚语足以说明“吃”在中国人心目中的分量了。最为典型的美食非饺子莫属。饺子的发音取“交子”的谐音，代表着新旧交替。为了有招财进宝的寓意，人们包饺子时特意使它的形状与元宝相似，里面有馅儿，便于人们把各种吉祥的东西放到里面。

　　谈到饺子的起源，有许多种说法，最典型的是纪念盘古开天辟地，为了与“浑囤”的音相近，取其谐音。流传的比较久远的主要为两种，一种传说是取“交子”的谐音；另一种传说与女娲造人有关。说是女娲在抟土造人耳朵的时候，天寒地冻，为了防止耳朵掉下来，女娲会用线穿过她之前在耳朵上扎的小孔，相反向的线绳则被咬在嘴里，使耳朵固定下来，后人为了纪念女娲，就用面粉将一种面食包成耳朵的样子，于是就有了今天的饺子。

　　春节饮酒早在南北朝时代就已经产生了。古代有不少诗人喜欢饮酒，喜欢把酒文化作为自己创作的对象，比如苏轼在作品中曾表示自己每年过年之时都会喝屠苏酒，这屠苏酒一喝不知不觉已经有七十余年了。可见，春节喝酒在中国的春节饮食习俗也占据一定的地位。

　　南方的春节美食最具代表性的当属能够寄托人们对于家庭美满的美好愿望的感情的元宵和年糕了。年糕与“年高”同音，在一些地方也叫“年年糕”，取汉语“年年高”的意思，表示人们希望自己的生活一年比一年好。 最初，年糕只是作为祭祀祖先和祭拜神灵的，随着食用的频率的增多，进而演变一种春节必不可少的节日美食。

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