虚拟学园科学烹制主食,做到合理搭配,科学加工,既可以提高主食的营养价值,又能减少营养的流失,更有助于人体健康。
粗细粮食混合使用,比如大米与小米等量混合,玉米粉、小米与豆粉混合做成馒头,营养价值增高。
烹制多用蒸、煮、烙,少用油炸、少加碱,可以有效地避免维生素和无机盐的损失及有害物质的产生。
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