杨幂隆胸前照片减肥爱好者为了追求身材完美，会选择禁食策略。许多营养学家都把这种行为称作自杀式减肥。然而许多科学家对一描述并不赞同，反而极力推崇有计划的禁食行为，研究结果也显示禁食行为益处良多，那事实是否如此呢？

　　一年前，亚历克斯·艾伦（Alex Allen）搬到旧金山居住。他找到了一份软件工程师的工作，实现了在高新产业中心城市工作的梦想。这位24岁的青年热爱旧金山开放的文化和温和的气候，他希望能够在这座城市定居。但是，社交活动不可避免地存在一些问题。有时候，与新朋友共进晚餐意味着看着朋友们大快朵颐，他却只能喝水。

　　在过去的几年中，他一直在坚持节制饮食。这是指在一天的16个小时中禁食，然后在另外8个小时内进食。这种被称作“16：8”的禁食方式仿佛唤醒了他的身体。此外他还尝试了另一种很受欢迎的“20:4”养生法，即仅在一天24小时中的4个小时内进食。艾伦最后在日常生活中也会进行全天禁食。在四个月内，他的体重从超过200磅降到了166磅。

　　艾伦是近年来兴起的潮流中的一份子。作为一种减肥策略，禁食法引起了公众的关注。此外，研究表明，这是一种有效的减肥策略，也有可能改善体重正常的人的健康状况。规律性禁食可能会延迟年龄相关疾病的发作，如癌症、II型糖尿病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病。禁食还可以提高学习和记忆能力，并延长寿命。

　　此外，禁食可以作为对脑损伤、多种癌症和代谢综合征的补充疗法。这些大多是初步结论，其中很多来源于动物研究。

　　南加州大学进行禁食研究的细胞生物学家瓦尔特·隆戈（Valter Longo）认为，禁食是人体内在的修复工具，拥有治愈的力量。“但现在，我们总是在摄入食物，这种自我修复的力量已经不存在了，”他说，“我们再也不能从这种能力中获益。”

　　禁食并不是第一种让研究人员兴奋的饮食方式。在禁食之前，卡路里限制（caloric restriction，CR）这种方法与其有很多共同之处。总体来说，它们都大大减少了能量摄入，带来了相似的健康收益。尽管CR从未像禁食一样吸引公众视线，但对于研究衰老的生物学家来说，这种方法仍是一项重要的饮食试验。为了更好地理解当前禁食的热潮，我们首先需要了解一下CR。

　　科学家已经研究CR已经有100年。在那时，他们就已经意识到，如果将实验动物每日的能量摄入降低20-40%，它们的寿命会更长，患慢性疾病的概率也更低。这个发现令人困惑：能量摄入低于身体需求竟然是健康的策略。

　　直到上世纪80年代，研究人员大多仅在酵母菌、苍蝇、小鼠和大鼠中进行过CR实验。一个重要的问题仍悬而未决：这些结论适用于人类吗？