湘巨鲫今天是全国第11个老年节，上午由上海市老龄工作委员会办公室、上海市退休职工管理委员会办公室等单位联合主办的为老服务传出消息：全市60岁及以上户籍老年人553.66万人，占户籍总人口的36.8%。此前“上海市健康大讲堂”开在慈善集市，相关医学专家透露：我国65岁以上老年人营养不良风险合并患病率为55%。营养不良会加重患病者炎症反应，损害免疫功能，建议老年人日常注重营养均衡，增强自身抵御疾病风险的能力。

　　复旦大学附属中山医院营养科主任高键教授表示，老年人并非越瘦越好，良好的肌肉支撑是健康的基础。专家举例：抬起上臂，捏一捏腋下到手肘这一段，如果皮下没有脂肪也没有肌肉，可以直接捏到骨头，就是明显营养不良的表现。

　　充足营养是增强免疫力最好的“药物”。高键说，对老年人来说，优质蛋白质、维生素、矿物质和微量元素、低血糖指数的碳水化合物和膳食纤维、益生菌都很重要。食物多样性，则是健康饮食的第一原则，饮食种类应尽可能多，每天达到15种、每周达到22种最为理想。实现小分量多几样，同类食物常变换，不同食物巧搭配，才能吃出老年人的“保护力”。