创业项目分析借助“无添加”概念火起来的千禾味业如今被消费者质疑其标榜的“零添加”是擦边球行为。北京商报记者注意到，不少消费者在社交平台表示，千禾味业旗下产品包装上醒目的“千禾0”并非指代产品零添加，而是该公司的注册商标。消费者认为千禾味业此举存在欺骗消费者、打擦边球情况。关于消费者提出的质疑，千禾味业董秘办相关人员未给出回应。记者拨通千禾味业官网电话后被工作人员告知，千禾零添加系列产品包装上的“千禾0”标志代表零添加产品，并非商标。近年来，“零添加”已经成为调味品企业必争之地。千禾味业、海天味业、加加食品、李锦记等调味品企业无一不在布局零添加。然而，目前我国对“零添加”尚未有统一的定义，监管也尚不完善。当品牌方与消费者对零添加的认知存在着差异，大火的“零添加”到底是健康新趋势还是短暂的营销噱头也到了需要明晰的时刻。

　　近年来，酱油、食醋等被打上零添加标签的产品在调味品行业越来越流行。千禾味业作为主打零添加系列产品的调味品企业之一，其零添加产品包装上醒目的“千禾0”字样也被消费者熟知。但近日，千禾味业零添加调味品却在许多社交平台上引起了广泛讨论。有不少消费者质疑，其产品瓶身上的“千禾0”含义其实是公司的注册商标，而非指代产品零添加。

　　德恒厦门律所食药与大健康合规中心主任郑秋云律师告诉北京商报记者，按照商标法规定，申请注册带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的商标，如零缺陷、零添加、零添加剂，都会被驳回。这也是千禾味业申请注册“千禾零添加”失败的原因。

　　零添加商标注册失败，千禾味业再次更改字样，在2020年5月、6月申请并通过注册了“千禾0”商标，图案也就是今天千禾零添加酱油瓶身上常见的大大的“千禾0”。这一次，千禾味业对“千禾0”申请了两个商标，一个分类仍是30类方便食品，群组为3015、3016，商品/服务项目主要是3015醋、酱油，3016料酒、豆豉、调味品等；另一个是35类广告销售，群组为3510，商品/服务项目为3510广告宣传等。

　　据一位商标业内知产顾问介绍，调料品的商标涉及到的核心类别是30类方便食品，包括咖啡、糖、米面制品以及调料品；注册商标时申请的群组受商标法保护可以使用该商标，未申请的群组则不能使用该商标，因此注册商标时群组选择对企业十分重要。35类商标是为更好进行广告宣传，以及在淘宝、抖音等线上平台销售、加盟连锁、市场营销等。

　　如此之下，消费者的担忧似乎不无道理：既然千禾味业确实拥有已注册的“千禾0”商标，那么，已注册的“千禾0”商标是否已经用于产品宣传？产品包装所使用的“千禾0”含义究竟是商标还是零添加成为消费者关注的重点。

　　对于这些问题，北京商报记者通过致电、发邮件等形式向千禾味业董秘、董办进行采访，但截至发稿未收到回复。随后记者拨通了千禾味业官网电话，相关工作人员解释称，千禾零添加系列产品包装上的“千禾0”标志并非商标而是代表零添加产品。“公司有零添加和非零添加的产品，非零添加产品包装没有‘千禾0’标志。公司的零添加产品配料表中不含有味精、色素、防腐剂以及酵母抽提物这些添加剂。

　　不过，以“千禾零添加酱油180天”这款商品来看，该商品除了在瓶身正面包装标有大大的黄色“千禾0”字样，瓶子侧面也标有“千禾0®”。岳平律师事务所律师孙枫然告诉北京商报记者，“千禾0®”的意思是注册商标，这意味着千禾味业确实已经将“千禾0”商标用于产品包装宣传，并且通常用®标示商标，意在提醒该商标已经注册，不允许抄袭的意思。

　　孙枫然表示，从商标法来看，“千禾0”作为商标本身不带有欺骗或者会导致误认，本身是合法的商标。但商家使用“千禾0”商标作为零添加酱油产品的包装，并在瓶身包装上用“0添加”等字样进行宣传，这就有误导消费者之嫌。消费者容易分不清商品名是“千禾零添加酱油”，还是“千禾零添加酱油”，企业这种做法有诱导宣传的嫌疑。

　　包装还是商标的争议，背后是消费者对零添加概念的模糊。在愈发火热的零添加产品赛道，消费者与商家对“零添加”的定义似乎还存在认知差。这主要缘于业内对“零添加”尚未有统一的定义，在监管不完善的当下，“零添加”更多被视为一种炒作泛滥的营销噱头。

　　自2022年海天添加剂风波后，消费者王阿姨近几年来都会特别注意为家庭购买零添加产品，即使产品价格会比非零添加产品高出一些，出于健康考虑她仍然买单。但是最近王阿姨发现，不同品牌、不同产品间的“零添加”指代的含义并不相同，有的是零添加防腐剂，有的代表零脂零卡，有的是零糖零盐……相同的“零添加”标示却有不同的定义，这把王阿姨搞糊涂了。

　　有此困扰的消费者不少，2023年，有媒体报道称，有消费者将“零添加”米醋理解为不含有糖以及色素、增味剂等成分，但做饭时发现配料表中有糖，因为家里的老人有糖尿病不能摄入过多糖分，消费者开始担心“零添加”的醋里怎么会有糖？近日，小红书等社交平台也有控制血糖人士表示，自己才发现零添加酱油其实都添加了白砂糖，这让他长期以来做饭控制血糖有隐患；还有宝妈表示，千禾零添加酱油中虽然不添加防腐剂，但钠含量过高，高达31%，感觉盐的危害也不小……

　　同样，以“千禾零添加酱油180天”这款产品来看，配料表为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐、白砂糖，产品类别为高盐稀态发酵酱油，瓶身两行小字写着“0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜），含量未检出”。

　　对此，千禾味业官网工作人员向北京商报记者解释称，千禾零添加产品配料表显示有食用盐和白砂糖，但这不算添加剂。“千禾零添加产品不含添加剂，指的是配料表中不含谷氨酸钠、焦糖色、三磷酸钾这种，这些是常说的添加剂。食用盐、白砂糖、水、黄豆、小麦这些都是产品发酵的主要配料。”关于如何看待有消费者以为千禾零添加系列产品的“零”为零糖零盐这种认知差，千禾方面未作出回应。

　　关于零添加“泛滥”的情况，相关监管正在趋严。2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注以下内容：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。

　　但在目前的调味品市场中，包装上标有“零添加”字样的商品比比皆是。在超市一排排调味品货架上，消费者目之所及尽是各种花式宣传“零添加”的产品，但各品牌所指的“零添加”概念却并不统一。北京商报记者注意到，李锦记的“零添加防腐剂”生抽，除了防腐剂外，焦糖色、三氯蔗糖等添加剂仍存在；海天味业的“零添加”金标生抽，虽未添加防腐剂、甜味剂，但仍有酵母抽提物，根据国家标准（酵母加工制品GB/T 20886.2—2021）的定义，它和食盐、食糖的性质一样属于食品配料。

　　这样五花八门的“零添加”产品却没有统一标准，导致不少消费者对“零添加”存在认知差，甚至认为“零添加”就是智商税。