李沛烈原标题：每日一膳 一方水土一方食：还在馋淄博的烧烤吗？今带大家解锁一道山东名菜，品尝鲁菜的传统美味！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

　　【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

　　鲤鱼1条，葱姜蒜、料酒、食盐、面粉、生粉、花生油、生抽、老抽、白醋、白糖适量。

　　1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧后斜剞成翻刀，用葱姜，料酒，食盐均匀涂抹鱼身，腌制15分钟。

　　4.油温七成下锅炸，炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘。

　　5.葱姜蒜爆香，加入生抽、白醋、白糖、食盐，老抽上色，生粉勾芡，浇汁即可。

　　糖醋鲤鱼，是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一。相传这道菜始于1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在济南短暂逗留。路经一农户，农户家无山珍海味，便把刚从黄河捕捉的鲤鱼炸至金黄，头尾高高翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，于是历史上第一道糖醋鲤鱼就做好了。糖醋鲤鱼，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。《济南府志》早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载，就地取材，是很多地区制作美食的来源之一，彰显当地特色风味。

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　　每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

　　擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

　　应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。

　　“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。