顿木罗“洪范八政，食为政首。”源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题非常突出。数据显示，2017年我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量在1700万吨至1800万吨，相当于倒掉3000万人至5000万人一年的口粮。2018年，全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。如此巨大的食物浪费，令人触目惊心。居安思危，不久前，联合国发表《 2020年世界粮食安全和营养状况报告》，受新冠疫情和全球性蝗灾的影响，今年25个国家面临严重饥饿风险，将有6.9亿人处于饥饿状态。给我们敲响了警钟，遏制餐饮浪费迫在眉睫，吃光盘中餐不仅是美德，更是责任。

　　中国传统文化中自古就有对食物的敬畏。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“俭，德之共也；侈，恶之大也”等等，我国前贤的态度，代表着最朴素最广泛的社会认知。近年来，各地区各部门实施了包括“光盘行动”在内的一系列针对性措施，强化爱护粮食、反对浪费的责任担当，但食物浪费现象屡禁不止。原因是多样的，一些人出于虚荣心、爱面子、讲排场，婚宴接待、商务宴请时有着“不剩就是招待不周”的观念，造成食物的大量浪费。有的人缺乏节约意识和科学膳食观念，对粮食浪费行为不以为然，在饭店、企事业机关和学校食堂等重灾区，米饭、菜肴整碗倒掉等场景天天上演。缺乏约束性措施和惩戒机制，也造成了管理缺位，监管者只能温馨提示和倡导，对浪费行为无法进行及时、有效的制止。

　　“常将有日思无日，莫把无时当有时。”艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风，也是老百姓过上幸福生活的重要保证。遏制浪费现象，需打好组合拳。一方面，要倡导转变就餐理念，餐饮行业协会、相关政府部门、媒体、学校等要强化引导，加大宣传力度，每个人从自身做起，追求简单节俭的就餐方式，树立节俭消费理念，让“光盘”“打包”“不过量囤货”成为日常习惯，培育现代餐桌上的文明。另一方面，要强化刚性制度约束，细化监督管理制度法规，对餐馆实行常态化监管，推动“文明餐桌”行动，让制度法规“长出牙齿”，对浪费行为进行曝光，让浪费受惩罚，刹住浪费之风。

　　“成由勤俭败由奢。”各级党委政府和全社会要大力弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的餐桌文化，坚决制止铺张浪费行为，让节约每一粒粮食成为每个公民的自觉行动。（陈长）

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