优秀传统饮食文化:广西的酒席 |
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作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/9/20 5:06:32 | 【字体:小 大】 |
风流无悔我国饮食文化历史悠久、博大精深,区域跨度大,差异大,各地饮食文化百花齐放,特点分明。
广西,作为我国南疆重镇,这里聚集各种少数民族,是我国最大的壮族聚集地,除此还有瑶族、苗族、侗族等少数民族。各民族文化丰富多彩,饮食文化更是特点各异、新奇。比如五彩糯米饭、牛瘪汤、生羊血等等。
广西的酒席在全国来说能占有重要的一席之地,以菜品多、量大、味道地道著称。其中扣肉更是重中之重。
特别是农村的酒席,更是一绝。在广西的农村,一家有红白喜事,同村人会自发来帮忙,确实说是同族人,一个村一般有几个族,一个族少则四五家人,多则十几家。主家有一个专门的主管,负责食材配料,比如杀猪,杀鸡鸭等。
广西酒席,一来体现主家红白喜事的仪式完成,同时更是亲朋好友间的情感交流,在品尝美食的同时,尽显人家烟火、亲情流露。
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