蝮蛇的利器阅读答案春天是一个季节变化比较大的季节，气温变化幅度特别大。春季冷热天气互换，一定要注意注意自己身体状况，免疫力稍微低下，就很容易生病。多变的季节容易出现失眠易怒，而且脾气也会相对暴躁，对我们的肝脏影响也是很大。春季如果上火的话，可以多吃一些降火食材，像花菜就是一种非常不错的选择。

　　花菜的口感鲜美，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、和各种维生素及矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，食用花菜也有助于排毒清理肠胃，减少肝脏负担。

　　1.准备半朵花菜，用刀将其切成小段，放入盆中，加入1勺食盐，在水中浸泡15分钟，食盐水可以清洗花菜中的虫卵，吃起来更放心。泡好后的花菜再用清水洗净，捞出沥干水分备用。

　　2.热锅中加入适量的油，油温7成热，将洗净的花菜倒入锅中。因为不加水，加入的油稍微多点。

　　3.花菜倒入锅中后，铲子翻动一下。因为花菜中水分丰富，所以煮的过程中不用另外加水了，加水煮后的花菜，口感变淡了。

　　5.铲子翻动后放着继续炒均匀，将锅中的花菜炒到表皮有点焦焦，如下这种状态。

　　6.加入适量的食盐，铲子翻炒均匀。锅中的花菜炒到颜色变得更翠绿后，有点干瘪状态，这个时候的花菜最香，不用再加任何的调味品，味道一样的好吃。

　　1.花菜它是一种聚集，包拢型的食材，整个不好清洗。洗花菜的时候最好将它切成小块，然后放在食盐水中浸泡。食盐水的浸泡，如果里面有虫子的话，它会自己跑出来。洗干净的花菜再放到清水中过一遍，这样吃起来干净卫生；

　　2.煮汤的时候加入适量的西红柿，不仅营养而且汤汁鲜甜。准备好的西红柿放在水中冲洗干净，最好用食盐水浸泡。洗净后的西红柿放在案板上切成小块，切好后放到一旁备用；

　　3.虾米放在水中稍微清洗一下，洗净后的虾米，用手甩掉表面的水，然后放着备用。准备一个锅，锅中水干后倒入适量的油，将准备好的虾米倒入锅中煸炒一下。经过煸炒，虾米鲜美，而且不会有腥味。将西红柿倒入里面，用小火炒一下，西红柿多炒一会，这样子炒成西红柿泥煮出来更加入味；

　　4.西红柿炒好后，往里面倒入洗净后的花菜，用铲子将它们翻炒一下。花菜不容易煮熟，所以可以直接先下锅炒，然后往里面加入适量的水水后盖上盖子；

　　5.花菜在锅中煮差不多5分钟，将准备好的豆皮掰成两半，放入锅中用勺子稍微搅动一下，这样子豆腐皮更容易散开。最后加入适量的食盐，勺子将它们搅动调味一下。最后在出锅之前试一下味道，可以的话就关火出锅。

　　1.花菜是整个花苞型清洗的时候不容易洗干净，所以要把花菜切成小块，切小块的话，吃起来也方便。切好后放入盆里面加入一勺食盐，因为食盐有杀菌作用，放入食盐可以刺激虫卵排出来，这样清洗会更加干净，浸泡20分钟后的花菜再用清水洗两遍；

　　2.鱿鱼干放水中稍微洗干净，较大的鱿鱼干，可以剪一小段，切好后鱿鱼干放在一旁备用。丸子是自己提供食材拿到作坊让人家加工而成的，吃起来口感相对外面买会好，洗净的丸子，放在一旁备用；

　　3.锅里面的水分干后放入油，将切处理好的鱿鱼干，放入锅里面用小火煸炒。鱿鱼干炒的时候要用小火煸炒，这样子口感才会好；

　　4.锅中的鱿鱼干散发出香味之后，我们把处理好后的花菜倒入锅里面，用铲子翻炒均匀，炒一下；

　　5.再往里面加入适量的水，水可以稍微超过花菜，但不用太多。刚好超过花菜，煮出来的汤汁的口感比较好。盖上盖子，将锅中的水煮开；

　　6.煮的时候，将准备好的丸子放在水中洗净。丸子倒入里面，锅中水开后可以多滚两三次，这样汤汁会更加鲜甜好喝。花菜经过煮后它的颜色会变比较翠绿有光泽；

　　加入少量的食盐跟一点点调味，用勺子给它搅动均匀，出锅前撒上适量的蒜苗叶，这一份美味的鱿鱼干花菜汤就完成。

　　我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！