综漫史上最强好人卡不少患者曾提出建议，需要个性化饮食，我们希望能让这些并无过多饮食禁忌的患者能在医院感受到家一般的温馨。

　　民以食为天 这句俗语几乎随处印证于中国百姓的生活中：无论是亲友聚会、外出旅行，从 四大金刚 到 深夜食堂 ，总是免不了一个 吃 字。但还有那么一种 吃 ，吃在别人家的医院里。

　　近年来，为让患者吃得舒心又健康，申城医疗机构陆续推出改善举措，从病房的各色营养餐，到食堂的花色美食， 舌尖上的医院 也在为改善患者就医体检做出努力。据市卫计委、市医务工会调研最新数据，94.68% 的患者认为本市医院伙食保温好，91.94% 认为医院伙食卫生，89.14% 认为医院伙食菜单上的选项多样、价格合适，总体满意率已上升至 89%。近日，解放日报 · 上观新闻记者走进本市各大医院，了解医院美食背后的故事。

　　打开 大众点评 搜索 医院食堂 ，跳出了 36 个搜索结果，部分医院甚至获得了百余条评价，毫不逊色于一些餐饮机构， 性价比高 干净卫生 是最常见的关键词。市卫生计生委营养质控中心专家委员、长征医院营养科主任童本德说， 申城各大医院基本都能做到在营养师开的食谱下进行膳食搭配与加工，食谱的搭配、价格也都很规范 ，同时，今年起，为提高医疗机构内食品经营场所及医院食堂的食品安全水平，上海还将建成一批覆盖各类医疗机构的 放心医院食堂 。在中山医院，针对需要营养治疗的患者，临床营养师会进行评估、指导宣教，同时开展个性化饮食。目前，医院可为患者提供 25 种以上的各类饮食；肿瘤医院后勤部门还设计开发了网络点餐系统，食堂送餐上门，供应普通饭菜的同时，增设中西点心。

　　没有玩美食之前做蛋羹没有过多的讲究，随意打散几个鸡蛋加点水就上锅蒸，上面气泡好多，常常是蛋水分离。让鲜活蛤蜊先吐净沙，再用葱姜水焯烫蛤蜊，选用开口的与蛋同蒸，并用焯烫蛤蜊的汤水代替清水。