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　　2023第四届宠物食品技术创新论坛暨宠物食品原料创新与评价技术大会在上海圆满闭幕

　　核心提示：2023年8月14-15日，由食品伙伴网主办的2023第四届宠物食品技术创新论坛暨宠物食品原料创新与评价技术大会在上海浦东绿地假日酒店隆重召开！来自乖宝、玫斯、依蕴、安宠、健合、卫仕、深圳红瑞、通用磨坊、宠之优品、高爷家、倔强嘴巴、广州清科、湖南伟达、美宠氏、诺维信、艾福比、江苏益宠、挪亚圣诺等宠物食品及相关上下游企业的参会代表，与来自国内外众多高校及科研院所的嘉宾老师，总共二百多位人员齐聚上海，共同探讨宠物食品技术创新话题！

　　2023年8月14-15日，由食品伙伴网主办，上海农林职业技术学院、广东省饲料行业协会宠物营养与产业分会、广东省畜牧兽医学会宠物分会、金华职业技术学院农学院、山东省农业科学院宠物创新研究院、优宠（上海）健康管理咨询有限公司、海特宠食科技（杭州）有限公司共同协办，奥特奇中国、芬兰蔚优Valio、维尔普顿（山东）宠物食品有限公司、华熙生物科技股份有限公司、乐达（广州）香味剂有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂汇自然科技有限公司、联合食安（广州）科技有限公司、宁波海关技术中心、济南智感分析仪器有限公司共同支持的2023第四届宠物食品技术创新论坛暨宠物食品原料创新与评价技术大会在上海浦东绿地假日酒店隆重召开！

　　来自乖宝、玫斯、依蕴、安宠、健合、卫仕、深圳红瑞、通用磨坊、宠之优品、高爷家、倔强嘴巴、广州清科、湖南伟达、美宠氏、诺维信、艾福比、江苏益宠、挪亚圣诺等宠物食品及相关上下游企业的参会代表，与来自国内外众多高校及科研院所的嘉宾老师，总共二百多位人员齐聚上海，共同探讨宠物食品技术创新线整，在食品伙伴网宠物食品项目组经理曲老师的主持下，2023第四届宠物食品技术创新论坛暨宠物食品原料创新与评价技术大会正式开幕！

　　研发创新服务事业部总经理 董丽娟女士代表主办单位食品伙伴网为论坛致开幕辞，并对食品伙伴网的发展历程进行了简单介绍，同时对所有嘉宾老师以及参会代表的到来表示衷心的感谢。董经理在开幕致辞中表示食品伙伴网愿与在座的宠业同仁们一起共同推进宠物行业的健康发展，并预祝论坛取得圆满成功！

　　8月14日上午，论坛在华中农业大学动科动医学院 齐智利副教授的主持下进行了四场主题报告！

　　邝惠瑜女士是益普索中国研究总监，拥有16年品牌整合营销和市场研究领域工作经验，是益普索中国零售与新零售行业首席增长官。

　　得益于中国经济水平发展与人均可支配收入攀升带来的消费能力增长，宠物消费习惯转变，“宠物经济”持续向上，我国宠物市场蓬勃发展。宠物食品因其覆盖宠物全生命周期和饲养的刚性需求特点，现已成为宠物行业里占比最高、表现最优的细分赛道之一。此次论坛，邝总监主要从宠物的【人性化】趋势、健康认知带动科学喂养、线上线下传播宠物食品新知、产品创新推动行业发展这四个方面进行了主题报告分享。

　　论坛邀请农业农村部宠物饲料管理办法起草负责人作为特邀嘉宾，来为大家讲解规范宠物饲料行业健康发展的话题。

　　论坛上，老师梳理了我国宠物饲料现行法规管理体系，并从政府监管、行业投诉等方面详细解释企业在执行法规中容易忽视的细节问题，从行业目前从业压力、政府支持等角度讲解企业面临的挑战和机遇，最后从历年农业农村部监测结果分析宠物饲料产品存在的质量安全问题，并总结我国宠物饲料今后的重点监管方向。

　　刘婷婷女士现任奥特奇中国宠物事业部负责人，奥特奇是一家致力于为动物、植物、人类提供安全、营养、健康的有机产品，为他们各个成长阶段提供全方位的功能营养解决方案，为生产企业提供科学创新理念的公司。

　　2023年上半年奥特奇公司抽检分析了中国宠物食品的霉菌毒素污染情况。论坛上，刘总监首先分享了奥特奇关于中国宠物食品抽检的报告数据，之后介绍了宠物食品中降低霉菌毒素污染的应对策略，以期为宠物食品工厂降低霉菌毒素污染提供指导和帮助！

　　吴怡老师是中国农业大学动物科技学院博士，担任国家饲料工程技术研究中心宠物科学方向负责人，主要从事宠物营养领域的教学科研工作。致力于宠物营养科学方向，包括犬猫基础营养与代谢、犬猫行为学、宠物饲料及饲料添加剂有效性及安全性评价方法研究等。

　　功能性宠物食品受益于宠物饲养者对科学喂养理念的认知提高，迎合了宠物消费的需求，具有较大的发展潜力。然而，功能性宠物食品的发展更需要研发端和验证端的数据支撑。论坛上，吴怡老师围绕“宠物食品的效价验证与评价”和“创新型功能性成分的应用分析”这两个主题进行汇报分析，并对功能性原材料的提质提效和宠物食品成品的开发工作提出了建议。

　　8月14日下午论坛的嘉宾主持老师是中国宠物整体健康学科发起人 王屹强老师，在她的主持下进行了七场主题内容分享！

　　孙皓然博士毕业于中国农业科学院，现就职于中国农业科学院特产研究所，研究方向为犬猫营养与健康。目前主要从事犬猫营养的基础科研工作，以及宠物食品原料评价、功能保健营养和临床营养学研究。

　　原料是组成宠物食品的重要物质基础，合理选择原料、正确使用原料可以有效提高宠物食品的品质，确保动物的健康。论坛上，孙博士结合自身的一手科研数据以及多年宠物食品研发经验，贴合我国原料国情及当下市场需求，从理论和实战角度综合讲解如何合理使用宠物食品原料。

　　李艳红女士现为蔚优Valio技术与法规总监。蔚优Valio作为全球知名的百年乳制品公司，此次论坛上，李总监带来了高端乳原料无乳糖乳粉在宠物营养品中的应用技术等内容。

　　研究表明，给患有乳糖不耐受症的宠物犬喂食无乳糖奶粉可以减少乳糖不耐受的发生，提高犬的健康。蔚优生产的无乳糖乳粉采用独特的超滤酶解技术，是能够让宠物肠胃舒适的乳粉产品。

　　王海英女士为华熙生物科技股份有限公司原料创新总监，华熙生物（688363）成立于2000年，是一家集研发、生产和销售于一体的透明质酸全产业链平台公司。

　　HYAPET?透明质酸钠是华熙生物开发的专用于宠物食品的透明质酸原料，此次论坛上，王总监从理论和临床研究两个角度解析HYAPET?透明质酸钠如何作为功能营养因子在宠物食品中发挥作用，同时也分享了透明质酸钠在宠物市场的应用情况。

　　齐智利老师为华中农业大学动科动医学院动物营养系副系主任，博士，副教授，研究生导师，饲料学教研室主任，美国奥本大学访问学者，首批国家金课主持人。主要研究方向为宠物营养、反刍动物营养与饲料效价评定。

　　当前膨化与烘焙加工宠物食品在市场中占有率高，但是产品质量差别悬殊。宠物食品加工质量直接影响宠物的营养与健康，其中加工工艺及过程调质参数属于加工过程中的关键控制点。论坛上，齐老师主要介绍了不同工艺技术关键参数的区别与联系，膨化和烘焙加工对宠物食品质量的影响，并探讨了相关产品的研发设计思路。

　　姚凌云老师是上海应用技术大学香料香精化妆品学部硕士生导师，博士。主要研究方向为食品风味分析与调控，食品生物技术。

　　宠物食品中风味物质具有提高宠物粮适口性、提高宠物采食率、掩盖不良气味、改善宠物消化功能的作用。现阶段，宠物食品风味物质主要以调配性香精和热反应制备香精为主。论坛上，姚老师从宠物食品风味研究进展、宠物食品关键芳香化合物的气相色谱-质谱分析和偏好试验表征、不同挥发性风味成分对宠物适口性的影响、基于不同酶解底物制备宠物诱食剂的香气分析及适口性研究等这几个方面分享了宠物食品风味及适口性调控相关内容。

　　王卫国老师是河南工业大学二级教授，河南工业大学饲料学科专业主要创始人。现任中国粮油学会饲料分会会长，中国粮油学会常务理事、全国饲料评审委员会委员、全国饲料机械标准化技术委员会委员。主要研究方向为饲料加工新技术和饲料安全。

　　干性宠物食品占据宠物食品总销量的绝大部分，主要类别包括膨化、冻干及烘焙宠物食品等，这些食品各具特性与特色，满足不同类别宠物的营养、保健、娱乐需求。王老师的主题报告主要围绕膨化、冻干及烘焙宠物食品加工关键技术展开，报告内容对于宠物食品企业在干性宠物食品方面的生产加工具有很多指导作用。

　　焦国老师曾就职于韩国三星集团、珍宝、法国Neovia集团、美国ADM公司等多家企业，有多年生产管理经历，对宠物食品膨化技术有自己的理解和经验积累。

　　论坛上，焦国老师重点对膨化宠物食品生产加工及质量控制进行了重点阐述，从膨化工艺的工作原理及工艺流程对膨化的影响、设备对质量的影响、膨化工艺控制参数的影响、膨化工艺技术的影响这四个方面进行详解。焦国老师丰富的实战经验为从业人员在膨化宠物食品的生产方面提供了很多经验指导。

　　8月15日上午，论坛先在中国农业科学院特产研究所 孙皓然博士的主持下进行了三场主题报告！

　　李光玉老师为青岛农业大学动物科技学院院长，教授，博士生导师。全国动物营养指导委员会委员，山东省特种经济动物产业技术体系首席专家，全国农业科研杰出人才。一直从事特种经济动物及宠物科研与教学工作，在犬、猫、貂、狐、貉等宠物及特种经济动物领域颇有研究。

　　李老师的主题报告主要围绕猫源益生菌研究进展及团队分离鉴定的菌株P. acidilactici展开，为功能性宠物食品在益生菌的选择提供科学参考。李老师团队针对市场上无宿主源（宠物）益生菌，益生菌产品菌株来源不明确的问题，开展猫源益生菌筛选，并进行益生、安全和生物信息学评价。

　　张洪才老师是上海交通大学副研究员，硕士研究生导师，美国北卡罗来纳州研究院博士后。近年来一直从事宠物肠道营养与健康、生物功能活性成分提取及高效利用、功能食品研发及动物分子营养调控、食品加工过程中的工程技术研究。

　　饲料添加剂是指犬猫饲喂时添加的少量或微量物质，主要有维生素、氨基酸、微量元素、益生菌、益生元、酶制剂、有机酸、乳铁蛋白、抗氧化物质和植物提取物等。论坛上，张老师的主题报告主要聚焦目前生物活性物质有效利用率较低的难点内容，通过包埋新技术（微胶囊、脂质体、包埋复合物、凝胶和乳液等），创制新型活性物质包埋载体来进行解决，并在犬猫食品领域推广应用。

　　白怀宇先生是维尔普顿（山东）宠物食品有限公司总经理，“维尔普顿”品牌创始人，从事宠物用肉粉的生产加工行业十几年。维尔普顿始创于2010年，专业致力于高端宠物食品原料开发、生产和销售。

　　论坛上，白总结合多年专业的肉粉制造经验，在论坛上分享了肉粉制造工艺、肉粉新鲜度的影响要素、肉粉新鲜度解决方案、肉粉行业的潜在风险及防范措施等内容，为行业人士在肉粉选择方面提供了很多指导性建议。

　　8月15日上午，华南农业大学动物科学学院 邓百川副教授继续主持三场主题报告！

　　徐琨女士从事宠物食品研发工作10年以上，曾就职于玛氏食品（中国）有限公司担任宠物营养事业部产品创新负责人，资深配方师。

　　论坛上，徐琨女士首先介绍了犬猫的进食习惯和生理特性，进而分析影响宠物适口性的关键因素。之后，又分享了目前常见的宠物食品适口性测试方法。通过深入了解以上内容，我们可以更好地设计和生产适合宠物的食品，提高宠物的摄食量和满足感，从而促进宠物的健康和幸福。

　　陈宝江老师是河北农业大学动物科技学院院长，博士，教授，博士生导师。国家农业产业技术体系岗位科学家。兼任河北省宠物产业协会秘书长，河北省宠物食品产业技术研究院院长，河北省宠物学分会副会长，主要从事动物营养与饲料资源开发与评价、分子营养等教学、科研工作。

　　论坛上，陈老师主要介绍现阶段中国消费者对宠物食品选择的基本标准、质量判断基本方法和指标；从宠物本身（年龄、品种、采食方式）及调控机制（神经、激素、消化酶及环境）角度探究调控宠物采食的生理机制；并分享通过动物试验评价风味剂组成成分、剂型及添加方式对宠物采食的影响。

　　David G.Thomas副教授于2003年加入新西兰梅西大学农业与环境学院伴侣动物科学从事教学工作，专门从事商业和应用猫科及犬科动物营养研究。

　　适口性是衡量宠物食品质量的一个重要标准，可以通过评估摄入量来检查宠物对某些食物的喜爱程度。论坛上，David G.Thomas副教授从犬猫的口味喜好开篇，重点介绍了目前所了解能推动猫狗适口性的营养成分，为宠物食品适口性的提高提供新参考依据。

　　8月15日下午，在乐达（LUCTA）宠物板块负责人 李治学先生的主持下，论坛主题报告继续展开！

　　李莲老师是南京农业大学动物科技学院副教授、硕士生导师。曾在皇家宠物食品(中国)公司科技交流部工作5年，目前在校主要讲授《犬猫养护》、《犬猫临床营养研究进展》和《特种经济动物养殖》等课程。

　　生命分阶段，免疫有需求，因此应针对宠物不同生命阶段的免疫特点和营养需求，提供针对性营养呵护，以高质量营养夯实中国犬猫健康基础。论坛上，李莲老师主要从免疫营养学、营养与犬猫免疫系统的相互作用、免疫营养素在犬猫中的应用这三个方面进行主题分享。

　　蔡旋博士是上海市农业科学院副研究员。主要从事宠物营养、动物应激发生机理及营养调控、天然产物饲料添加剂开发工作等工作。

　　功能性宠物食品有效性/安全性评价是很多宠物食品厂商都会去做的一个工作，但是设计试验方案的依据是什么？如何用更少的动物、更短的时间、更经济的测试方案来进行？蔡旋博士的主题报告内容主要聚焦宠物食品功能性评价的试验设计，其中重点介绍了功能性食品常见功能宣称、宠物食品功能评价试验设计中常见问题、试验操作这几方面内容。

　　邓百川老师是华南农业大学副教授，硕士生导师。担任饲料产业技术创新战略联盟副理事长，广东省畜牧兽医学会宠物分会会长，广东省饲料行业协会宠物营养与产业分会秘书长。研究方向为宠物肠道健康与营养代谢。

　　近年来，我国宠物行业发展迅速，宠物营养研究在国内开始兴起，大家对宠物的健康和营养越来越关注。肠道是宠物最重要的消化器官，也是最大的免疫器官，肠道的健康对宠物至关重要。此次论坛，邓老师先后介绍了宠物肠道健康营养研究进展、犬猫肠道差异和宠物肠道消化障碍的影响因素等内容，并从肠道健康角度提出了管理日粮中营养素的具体措施。

　　8月15日下午，奥特奇中国宠物事业部负责人 刘婷婷女士作为主持人，继续主持剩下的四场主题报告。

　　许佳老师是金华职业技术学院动物医学副教授，浙江大学在站博士后，比利时根特大学兽医学博士，海特宠食科技（杭州）有限公司创始人。主要研究方向为犬猫临床营养及犬猫营养与肠道微生物互作。

　　骨骼关节健康对于不同年龄阶段的宠物都发挥着非常重要的作用，尤其是对幼龄和老龄宠物。如何才能通过营养保障不同年龄阶段宠物的骨骼健康？许佳老师在论坛上以一项老年犬骨骼关节健康功效验证的研究开篇，介绍了骨骼关节健康的关键营养素、骨骼关节健康功能粮的验证等主题内容。

　　宋彤星老师为动物营养与饲料科学博士，美国普渡大学博士后，华中农业大学副教授，硕士生导师。长期从事动物脂肪代谢与营养调控研究，重点关注行业中突出的犬猫的肥胖以及相关代谢性疾病、毛发状态、骨骼健康等营养健康与代谢疾病问题开展研究工作。

　　宠物肥胖问题日益突出，肥胖形成的并发症十分突出。论坛上，宋老师针对宠物肥胖现状、宠物肥胖症危害、宠物肥胖症发病机制及因素、宠物改善肥胖时营养管理策略及调控这几项内容进行探讨，研究宠物肥胖营养调控手段有利于合理规划宠物摄食，保障宠物健康。

　　刘策博士现任山东省农业科学院畜牧兽医研究所宠物与家兔繁育饲养团队副首席、山东省农业科学院宠物创新研究院副院长。主要研究方向为宠物食品有效性及安全性评价、宠物保健食品工艺配方及保健功效产品研发等。

　　在宠物市场繁荣的今天，宠物犬猫的毛发健康和皮肤健康受到养宠主人的普遍关注。如何通过基本营养素和新型原料添加剂来促进犬猫的毛发健康和皮肤健康，是迫切需要解决的问题。刘策博士开篇先介绍了企业在美毛宠物食品研发中的问题和困惑，然后分享了宠物美毛产品的功效评价方法和基本营养素，最后针对新型美毛类添加剂的作用机理和应用方案进行分享。

　　王屹强老师是中国宠物整体健康学科发起人，执业兽医师，国家一级宠物营养师。

　　很多人会觉得，宠物只有在老年时才会出现骨骼关节问题，其实这种想法是不对的。只有在宠物年轻时就对骨骼关节做好护理工作，才能有效预防老年宠物这方面的问题。王老师在论坛上分析了影响宠物骨关节问题的品种因素及误区；探讨了幼犬成长差异及病理风险；并从宠物骨骼健康与饮食管理角度关注全生命周期宠物骨骼健康的重要性。

　　至此，【2023第四届宠物食品技术创新论坛暨宠物食品原料创新与评价技术大会】在主办方、协办单位、支持单位、嘉宾老师以及参会代表的共同努力下圆满闭幕！本次论坛能够成功举办，离不开大家的共同努力，感谢每一位伙伴的参与与支持！食品伙伴网近几年持续深耕宠物行业，旨在做好宠物行业服务，希望通过举办本次论坛，能为宠物行业同仁们搭建一个学习提升、互动交流的平台，以此共同推动中国宠物行业持续健康良性发展。

　　最后，感谢上海农林职业技术学院、广东省饲料行业协会宠物营养与产业分会等协办单位的全力配合；感谢奥特奇中国、芬兰蔚优Valio、维尔普顿（山东）宠物食品有限公司、华熙生物科技股份有限公司、乐达（广州）香味剂有限公司、吉林艾格瑞科技有限公司、四川蜂汇自然科技有限公司、联合食安（广州）科技有限公司、宁波海关技术中心、济南智感分析仪器有限公司十家支持单位的大力支持，感谢24位嘉宾老师的精彩分享，感谢200位参会代表的积极参与！

　　论坛精彩难忘，因为有你们的一路相随，我们一定会走得更远，让我们一起期待2024第五届宠物食品技术创新论坛，明年再相聚！

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