贵族魔法师有人说:秋季是一个令人忧郁、烦躁的季节;再加上身体在经过夏季的大量汗液排泄之后,津气受到一定程度的损失,所以,一到秋季很多中老年朋友就会咽干、鼻燥,火气大。
老于是美食作者,从饮食的角度上来说,适量的吃一些暖胃养胃的食物,可以起到养胃生津的作用,这样身体自然就会舒服很多,可以让我们安稳度过秋天。今天就给大家分享5种可以在秋季常吃的食物,美味营养易消化,下面就一起看看吧。
俗话说得好:秋天到,南瓜俏!南瓜可蒸可煮,可入菜可当饭,尤其是南瓜含有丰富的多种氨基酸,多种维生素,膳食纤维,胡萝卜素,果胶以及钾、镁、锌、铬等矿物质;所以,南瓜也被人们誉为“金瓜”。
食材:南瓜400克、面粉600克、酵母7克、白糖50克、鸡蛋2枚,温水50克、红枣适量
步骤一:首先把南瓜洗净去皮切片,再放入蒸锅,蒸熟后取出用勺子按压成南瓜泥;当南瓜泥降温至35度左右时,放入鸡蛋、白糖、酵母,用筷子或者搅拌器搅拌均匀。
步骤二:把南瓜泥搅拌均匀后,倒入面粉和水,然后搅拌成面团。注意:最好用筷子或者搅拌器慢慢的搅拌,不要用手反复揉搓。
步骤三:容器中抹上一层食用油,倒入搅拌好的南瓜面团,醒发至两倍大小后,在表面摆放上去核的红枣,图案自己喜欢就行。
步骤四:放入红枣后接着放入蒸锅中,开大火,上汽后再蒸20分钟,关火。注意,此时不要揭开锅盖,继续焖5分钟后打开锅盖取出,稍微放凉后南瓜发糕就可以脱模开吃了!
俗话说得好:秋天的山药赛人参!山药自古就是秋季最佳的补虚佳品,它不仅含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐,还含有多种维生素,烟酸、胡萝卜素以及粘液质等营养成分;尤其是山药的粘液质对于胃弱的朋友极为友好!
老话说得好:秋天吃藕,腿脚不抖!莲藕被誉为秋季第一菜,也是大众公认的营养食材,《本草纲目》中更是把莲藕称之为“灵根”。常吃莲藕不仅可以补充人体所需的多种营养元素,还能够促进消化,开胃健脾。
步骤一:把猪肉剁成肉泥,葱切花,姜切末,然后连同肉泥一同放入碗中,接着加入一枚鸡蛋,适量的食盐和鸡精,一点点花椒粉,用筷子搅拌均匀备用。
步骤二:莲藕去皮,切成连刀的薄片,然后塞入肉馅备用;碗中打入一枚鸡蛋,一点点食盐,搅拌均匀后加入适量的清水,再次搅拌均匀后加入适量的面粉搅拌成面糊。
步骤三:把茄盒放入面糊中,均匀的裹满面糊备用;锅中倒入宽油,油温烧至6成热时,逐个放入茄盒,中火炸至发黄时捞出;等油温再次烧至7成热时,进行复炸,最后炸至两面金黄即可。
虽说牛羊肉的营养也不错,但对于肠胃不好的朋友来说,还是建议多吃一些鱼肉!一是鱼肉的蛋白质,所含有的必需氨基酸组成与人体蛋白很接近,所以,鱼肉的蛋白质属于优质蛋白;二是鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于营养的吸收!
除此之外,鱼肉还富含丰富的多种维生素,以及钙、铁、锌、硒等矿物质。老于认为,最关键的是鱼肉比牛肉羊更好吸收消化,且不会给肠胃造成额外的负担。
秋葵,原产于非洲,由于具有极高的营养食用价值,所以被人们誉为“植物黄金”、“绿色人参”!尤其是秋葵中含有丰富的果胶、半乳聚糖以及粘液质等营养物质,可以帮助消化,保护胃黏膜,所以,对于胃不好的朋友来说,秋葵不妨常吃一些。
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