三娅据中国家庭医生杂志：猪肝，是咱中国人餐桌上很受欢迎的一道美食，家常便饭中它是老朋友，请客宴席也常常有它的身影。无论是清蒸爆炒，还是水煮凉拌，都别有一番滋味，对于爱“肝”人士来说，爆炒猪肝、猪肝汤、猪肝粥、白切猪肝、凉拌猪肝.......光是听到名字就已经流口水了。然而，猪肝虽好吃，但一直以来却备受争议，有说法称肝是解毒器官，会累积大量代谢毒物，所以最好别吃。那么，真相到底是怎样的呢？↓