风雪记牌器俗话说得好：家有一老如有一宝。说句不夸张的话，现在很多的家庭之所以能顺利的运转下去，真的是离不开老人的支持。不管是家里的一日三餐，还是孩子的接送，以及家里的各种杂务活，基本上都是老人在帮忙做的！

　　所以说，家里有老人帮衬的，真是生活在福堆里啊！但今天老于要跟大家说的是，很多中老年朋友习惯早餐的时候，吃一些馒头和稀饭，然后再配上一碟小咸菜，讲究的还会再来个水煮蛋。看似有汤有水，有面有菜的。其实，这样的早餐，对中老年朋友一点都不友好！

　　馒头，其主要的成分就是淀粉，所以在进入到人体之后就会转化成葡萄糖。一般来说，每100克馒头在进入人体后，大约会转化成30至45克左右的葡萄糖。所以，如此高的糖分，自然对于中老年朋友来说，是非常不友好的！

　　首先，稀饭属于半流食，这种食物是不需要咀嚼的。而我们人体的消化吸收，有一部分是需要通过咀嚼使口腔分泌淀粉酶，从而实现消化吸收的。而由于稀饭直接省去了咀嚼这个步骤，所以会抑制口腔唾液中淀粉酶的产生，所以，这对于中老年朋友来说，也是不友好的！

　　那么，问题来了，很多朋友会说：老于你就瞎说吧！馒头不让吃，稀饭不让喝，你说早餐吃啥好呢？其实，对于中老年朋友来说，建议早餐多吃下面这3种，不仅营养更加的全面，常吃也更加的健康。

　　众所周知，食物中的优质蛋白质可以提高身体免疫力，促进新陈代谢，改善营养情况等诸多好处。尤其是更有利于营养的吸收消化。一般来说，适合早餐食用且富含优质蛋白的食物有蛋类、奶类以及肉类。

　　步骤一：首先把虾仁挑去虾线，焯水断生备用；玉米粒、豌豆同样煮熟备用，胡萝卜去皮洗净切丁备用。

　　步骤二：鸡蛋打入碗中，倒入1:1.5左右的温水，用筷子搅拌均后，用滤网过一下，去除蛋液中的泡沫。然后再用保鲜膜封住口，放入蒸锅，大火蒸至定型后放入虾仁和玉米粒、豌豆以及胡萝卜丁，最后再蒸三分钟关火，焖5分钟后出锅，淋上少许的生抽即可。

　　众所周知，食物中的维生素对我们的身体健康有着至关重要的作用。例如：维生素A是维护视觉、皮肤黏膜完整以及促进骨骼生长发育的；而维生素B则是维持物质和能量代谢，保持神经肌肉正常功能的。

　　至于维生素C则是促进胶原合成，保持毛细血管弹性，具有抗氧化作用的；维生素D则是促进钙吸收的等等。一般来说，富含维生素的食物大多为绿叶的青菜，例如菠菜、西兰花、油麦菜，茼蒿等。

　　步骤一：菠菜摘掉腐叶、枯叶后清洗干净，沸水入锅加入一点食用油和食盐，大约焯水二三十秒左右捞出，放入凉水中降温，接着用手攥干水分，切成小碎段备用。

　　步骤二：把切好的菠菜碎倒入碗中，加入适量的鸡蛋，少许的食盐，搅拌均匀后再加入适量的面粉和少许的清水，再次搅拌均匀后备用。

　　步骤三：不粘锅刷上一层食用油，倒入调制好的菠菜鸡蛋面糊，先把一面煎至定型后再翻面，两面都煎至金黄即可。出锅后卷成卷切成小段摆盘即可。

　　对于中老年朋友来说，常吃一些膳食纤维含量高的食物，对身体的益处更好一些！因为，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、吸收。而这种营养物质含量较多的食物有芹菜、芦笋、红薯、南瓜等。

　　步骤一：把芹菜叶洗净后尽量沥干水分，然后放入盆中，倒入1：1的面粉和玉米面，然后搅拌均匀，让所有的芹菜叶均匀的裹上面粉和玉米面。

　　步骤二：蒸锅加入适量的清水，水烧沸后架上蒸屉，把准备好的芹菜叶放入蒸锅内，大火蒸5分钟左右即可，出锅后可蘸食蒜泥或者酱油均可。

　　老话说得好：一日之计在于晨。只有早饭吃好了，才能有精力供我们一天所需的消耗！最后，再问一问朋友们，你们还知道哪些适合当作早餐的食物，欢迎留言交流！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！