东皇传经过一个寒假的修养，迎来了新学期的开学季。家里“吞金兽”送到学校，是不是觉得特别轻松呢？我倒是没有什么感觉，因为要上班，小宝上小学，每日早餐还是依旧进行，只是没有假期那么随意了。毕竟，孩子的成长很重要。

　　一日之计在于晨，每天的早餐决定孩子一天的精神力，早餐吃得饱，身体棒，学习效率也就更高。我家的早餐没有特别精致，喜欢吃什么就做什么，尽量做到孩子喜欢，同时还能兼顾大人的口味，算是比较普通的家常饭菜。不过庆幸的是每次的早餐家人和孩子都喜欢。#花式营养早餐#

　　早餐要吃好，准备工作少不了，像我家这样大人上班，孩子上学，早餐的都会提前一晚做好准备，这样早上起床后就不会手忙脚乱，而是有条不紊的操作，大概15分钟左右就能上桌。吃完饭收拾好送娃后再去上班，一切都还来得及。

　　今天分享一下我家开学第一天的早餐：芹菜叶饼，水煮鸡蛋，虾，三色糙米粥和甩菜。比较简单的中式早餐。鸡蛋饼或是软面饼是我家出现频率最高的食物，觉得简单，快捷又方便，对于不喜欢揉面的我很是喜欢。而且变化无穷，什么蔬菜都可以搭配一起，针对早餐不爱吃菜的孩子来说，这种做法值得推崇哟。

　　材料准备：嫩芹菜叶子，鸡蛋1个，盐少许，面粉150克，清水适量，食用油20克

　　做法：前一晚准备工作：芹菜叶子摘下来清洗干净，然后切成比较细的碎末，放入保鲜碗中冰箱冷藏。第二天早上准备适量的面粉，加少许盐，打入一个鸡蛋增加色泽，适量的清水调成有流动性的面糊，再放入芹菜末，食用油拌匀。平底锅刷少许油，倒入面糊摊开，中小火烙至定型，翻面再烙1分钟，出锅即可。

　　水煮蛋和虾，在制作饼的时候就可以同时操作。烧水的时候煮鸡蛋，鸡蛋煮好后捞出放入姜葱，料酒和虾，焯煮颜色变红即可捞出。

　　三色糙米粥：早上喝粥有利于吸收消化，我家除了牛奶和豆浆米糊之外，一周也会安排1~2次粥。煮粥也特别方便，现在的家用电器都可以预约，所以只需要提前将食材清洗好，放入电饭锅里，开启煮粥功能，设定好早餐吃饭的时间，早上起床后就可以吃上香弄的米粥了。

　　最近我在减肥，所以早餐的米粥是三色糙米粥，孩子吃的话可以根据喜好添加白糖。

　　甩菜，其实就是榨菜，只是名字不一样。这个是我们这边一个地方的特色菜，香辣爽脆开胃，佐粥下饭最搭配。制作甩菜的材料也有好几种，包子芥，青菜或是儿菜都可以制作。以儿菜为例，儿菜洗净去掉老皮，切条后放适量的盐腌制出水，然后将菜放入容器中压榨或是甩干，摊开后晾晒半天，然后加少许盐，白糖，花椒和辣椒面拌匀，放入无水无油的容器中腌制即可。随吃随取，很方便。注意：需要放冰箱冷藏哈！

　　好了，这是开学第一天孩子的早餐，大家觉得怎样呢？我觉得比路边摊的早餐好吃很多哦哟，至少卫生干净，你说呢？

　　我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！