魅力研习社破冰取蛋当前位置:首页食品资讯中国食品睡眠困扰三亿人，哪些原料有助于改善睡眠？助眠原料大盘点

　　核心提示：随着睡眠市场的不断扩大，助眠产品呈现出多样化趋势，不仅有枕头、香薰等传统助眠产品，内服的安神饮料、助眠膳食补充剂等产品也是层出不穷。

　　失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，导致睡眠不足的情况，而睡眠是身体解除疲劳、保持身体健康的必要条件。据统计，人生中大约有三分之一的时间都是在睡眠中度过的，睡眠是生理的必需品，睡眠不足会影响健康、情绪、记忆力，甚至会增加患病风险，严重的会影响生命长度。

　　据世界卫生组织（WHO）调查，世界范围内约有10%-49%的人患有不同程度的失眠。许多失眠患者为了缓解症状，长期服用安眠药。中国各类睡眠障碍的人高达38.2%，高于世界27%的比例，其中有2000万人左右每天依靠服用安眠药睡着。

　　艾媒咨询（iiMedia Research）调查数据显示，2021年中国有45.3%网民购买了维生素类助眠保健品，29.5%网民购买了褪黑素助眠保健品，此外购买草药提取物、烟酰胺单核苷酸和甘氨酸作为助眠保健品的消费者占比分别为22.2%、19.3%和15.9%。

　　不知何时开始已经变成了许多人无解的难题。为了呼吁大家重视睡眠，甚至特意把每年的3月21日定为“世界睡眠日”。

　　俗话说“药补不如食补”，越来越多的消费者正在寻找膳食补充剂帮助他们改善睡眠障碍问题。

　　-氨基丁酸（GABA）是一种天然的非蛋白氨基酸，广泛分布于动植物、微生物体中。作为动物体中枢神经系统中重要的抑制性神经递质，现已证实GABA具有安神、调节食欲、降血压、防止动脉硬化和改善脂质代谢等多种生理功能，在食品和医药等领域有着重要用途。研究发现，睡眠状态和清醒时相比，脑组织中的GABA含量升高15%，因而适当补充GABA，可缓解焦虑、抑制兴奋，从而起到改善睡眠的作用。[1]

　　GABA 的影响或L-茶氨酸对服用催眠剂量戊巴比妥 (42 mg/kg, ip) 的小鼠的睡眠潜伏期 (A, C) 和睡眠持续时间 (B, D) 的影响。值表示为每组的平均值标准误差（SE），n ?= 8。不同的字母表示?通过 Tukey 多范围检验的样本之间的显着差异（ p 0.05）。符号表示 Bo

　　nferroni 检验的显着差异，如 ** p ? 0.01，* p ? 0.05。[2]

　　植物乳杆菌SG-5是从发酵桑叶的菌源中分离筛选出的-氨基丁酸菌株，其具有高产GABA的特性，利用SG-5菌株进行发酵产生桑豆乳，该产品富含GABA，营养价值高，改善了酸奶常用发酵剂不能有效利用植物蛋白，产酸较差、乳清析出严重和凝乳时间较长等问题。[3]

　　褪黑素（MT）是由脑松果体分泌的激素之一,又称为松果体素、褪黑激素、褪黑色素。褪黑素合成后，储存在松果体内，交感神经兴奋支配松果体细胞释放褪黑素。褪黑素的分泌具有明显的昼夜节律，白天分泌受抑制，晚上分泌活跃。另外，MT有强大的神经内分泌免疫调节活性和清除自由基抗氧化能力，可能会成为新的抗病毒治疗的方法和途径。MT最终在肝脏中代谢，肝细胞的损伤可影响体内MT的水平。[4-5]

　　茶氨酸是茶叶中特有的非蛋白类氨基酸，在1950年被一位日本学者发现。它在人体中能够自动转化为GABA（氨基丁酸），让人心情愉悦、注意力更加集中、紧张焦虑情绪得到缓解。茶氨酸与传统助眠产品的作用机制不同，茶氨酸的睡眠机制是，当人们食用它后感到愉悦，使紧张、焦虑的情绪稳定下来，让人从精神上感到放松，然后进入睡眠、提升睡眠质量。简单来说，传统助眠产品更为直接，但治本不知根，而茶氨酸虽然是从根上去改善，但在表象上并不显著。[6]

　　酪蛋白水解肽又被称为睡眠肽，是以酪蛋白为原料，利用特殊生物技术酶解制得，具有生物活性的多肽。根据动物实验研究，对健康雄性小鼠连续28天灌胃受试物，然后通过小鼠负重游泳实验以及血尿素氮、血乳酸、肝糖原等疲劳指标的测定，评价酪蛋白水解肽及其配方乳粉的抗疲劳作用。发现酪蛋白水解肽和添加酪蛋白水解肽的乳粉使小鼠游泳时间延长，使血乳酸、尿素氮含量降低，提高肝糖原含量，显示出一定的抗疲劳作用,延缓疲劳的产生。[7]

　　藏红花提取物、酸枣仁提取物、罗布麻提取物、灵芝提取物、百合提取物、茯苓提取物、龙眼提取物、柴胡、干姜提取物、黄芩提取物有助于安神助眠。[8]

　　酸枣仁含有生物碱，皂苷和黄酮等多种药理成分。具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥等作用，其中斯皮诺素和酸枣仁皂苷A是酸枣仁镇静催眠活性的主要成分。与化学类镇静催眠药相比，酸枣仁活性成分有多靶点、多效应器官、作用温和等特点。

　　罗布麻提取物中金丝桃苷和异槲皮苷有改善睡眠作用。同时，罗布麻提取物与GABA结合还有助于缓解压力。[9]

　　氨基酸类助眠原料包含甘氨酸、丝氨酸、L-色氨酸、精氨酸、鸟氨酸、5-羟色氨酸。

　　甘氨酸、丝氨酸均属于GB2760-2014可用于食品的合成香料名单，有改善睡眠效果的添加量3克，可以按照食品添加剂使用；精氨酸属于GB2760-2014可用于食品的合成香料名单，可以按照食品添加剂使用；色氨酸属于GB14880名单，出现在《表 C.1 允许用于特殊膳食品的营养强化剂及合物来源》上，但不属于GB2760名单，不能在乳品饮料中使用。

　　在天然植物中，缬草提取物、西番莲提取物、柠檬香脂叶、黄春秋菊提取物、洋甘菊提取物、香蜂草提取物、芦笋提取物、酸樱桃提取物、玉米叶提取物、留兰香提取物等有助眠效果。[10]

　　一项研究评估了缬草提取物对客观和主观睡眠参数的短期（单剂量）和长期（14 天多剂量）对原发性失眠症的影响。缬草给药后慢波睡眠潜伏期减少（分别为 21.3 和 13.5 分钟，p0.05）。与基线相比，长期缬草治疗后卧床时间 (TIB) 的百分比增加（分别为 9.8 和 8.1%，p0.05），同一时间点，在缬草治疗下观察到主观睡眠潜伏期缩短的趋势，以及主观和客观睡眠潜伏期之间更高的相关系数。[11]

　　大脑神经元中腺苷A2a受体的激活可诱导各种哺乳动物的睡眠。先前有研究发现清酒酵母以40gmL(-1)的EC50剂量依赖性方式激活HEK细胞中的A2a受体并诱导小鼠睡眠。

　　Journal of Sleep Research发表的一项临床试验，68名健康受试者在睡前1小时摄入含有500毫克清酒酵母粉或安慰剂(纤维素)的片剂，持续4天，在家中用便携式设备连续4周记录睡眠时的脑电图。结果显示，清酒酵母显著增加了苏醒时尿液中生长激素的分泌，改善了早晨的主观嗜睡和疲劳。[12]

　　此外，长双歧杆菌1714-Serenitas被临床证实能够通过脑肠轴作用机理，抑制皮质醇分泌及脑电波，从而缓解压力、促进睡眠、增强活力。[13]

　　随着睡眠市场的不断扩大，助眠产品呈现出多样化趋势，不仅有枕头、香薰等传统助眠产品，内服的安神饮料、助眠膳食补充剂等产品也是层出不穷。

　　Eniva推出的Natural Sleep，含有褪黑素、茶氨酸、维生素B6与缬草、洋甘菊、西番莲提取物，可以帮助入睡，支持整个睡眠周期，有瓶装和小体积软包装易撕型开口设计，更显便携和人性化。

　　New Chapter安眠舒缓胶囊，添加褪黑素、缬草、西番莲等助眠成分。

　　Som Sleep 由加利福尼亚州圣莫尼卡的 Som Friends, Inc. 生产，作为补充剂销售，并具有该公司所谓的 L-茶氨酸、GABA（-氨基丁酸）和褪黑激素的专有混合物。Neuro Drinks 的 Neuro Sleep 品牌结合了褪黑激素、5-羟色氨酸、镁和 L-茶氨酸等成分以及石榴、巴西莓和蓝莓提取物。它也作为补充剂销售。

　　斯洛伐克Good Night Drink公司生产的放松软饮料Good Night DrinknDream，选用高山气泡水，添加柠檬香脂草Melissa officinalis、啤酒花Humulus lupulus等草药提取物，来发挥舒缓助眠的功效。该产品轻微碳酸、微甜，有仙人掌果的味道，宜在觉前3045分钟饮用。

　　缬草根以其镇静作用而闻名，在2020年销售额达到1.15亿美元。2002年发表的一项研究评估了缬草对失眠的影响，为期8周的研究发现，缬草对治疗失眠和睡眠障碍有一定作用，并且参与者睡眠问题有良好的改善。

　　日本大塚制药贤者快眠睡眠辅助冲剂，采用北海道优选芦笋的PROLINE羟脯氨酸，以及三种氨基酸（甘氨酸、谷氨酸、色氨酸），有效舒缓神经，优化睡眠深度，提高睡眠质量，调节睡眠生物钟，养成良好睡眠习惯。

　　养乐多日本母公司Yakult推出的养乐多“Yakult 1000”。据官方资料显示，升级版养乐多Yakult 1000不仅可以改善肠道环境，还具有缓解压力、促进睡眠的功效。更重要的是，Yakult 1000可以调整熟睡度、睡眠时间，甚至还能改善起床气，且这一功能已得到相关医学实验的证实。

　　se GOOD Night27000茶氨酸安神胶囊， L-茶氨酚配合酪蛋白水解物、氨基丁酸、甘氨酸、罗布麻叶、色氨酸、洋甘菊6种辅助睡眠的有效成分，让安睡成为习惯。

　　蒙牛推出“晚上好”牛奶饮品，旨在提高现代人的睡眠质量。牛奶作为睡前饮品素来受到消费者认可，且有很好的群众基础。蒙牛晚上好在牛奶的基础上，添加了240mg氨基丁酸，还加入同样药食同源食材酸枣仁和茯苓粉，以及草本植物洋甘菊。多种天然成分复配添加，成就了洋甘菊口味牛奶饮品晚上好。

　　君乐宝推出的“睡前一小时”复合蛋白饮品，蛋白含量高达3.4g/份，并特别添加天然安神成分氨基丁酸。此外，由于不添加蔗糖，用结晶果糖代替蔗糖，人体也更容易吸收。在睡前一小时饮用，效果更好。

　　养元六个核桃对固有老产品进行了“针对性升级”，针对中老年银发人群，升级原有无糖六个核桃，添加-氨基丁酸，每瓶（240ml）含有48mgGABA。

　　[1] 林杨,唐琦勇,楚敏,顾美英,朱静,艾尼江尔斯满,张志东.-氨基丁酸的功能、生产及食品应用研究进展[J].中国调味品,2021,46(06):173-179.

　　[2] Suhyeon, Kim, Kyungae,et al. GABA and l-theanine mixture decreases sleep latency and improves NREM sleep.[J]. Pharmaceutical biology, 2019.

　　[3] 何梦秀. 一株产-氨基丁酸植物乳杆菌SG-5的筛选及其利用[D].华南农业大学,2016.

　　[4] 杨玉林，贺志安．临床肝病实验诊断学：中国中医药出版社，2007：401.

　　[5] 赵瑛．《松果体及褪黑素》：上海科学技术文献出版社，2004：5-161.

　　[7] 兰会会,胡志和,庞广昌.添加酪蛋白水解肽乳粉的抗疲劳作用研究[J]

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