流氓鉴定师在刚刚结束的第六届良食峰会上，2022“健康饮食，健康星球”案例征集活动的成果终获揭晓——12个项目入选“最佳实践案例”，25个项目入选“典型实践案例”——它们都是从6月底启动以来，历经案例申报、形式初筛、视频回访、专家评审和公示等各环节，从51个申报案例中脱颖而出的具有杰出示范意义和相当发展潜力的行动。

　　这些年，在年轻人中间，兴起了一股“上山下乡”浪潮，一部分年轻人自愿放弃城市里光鲜亮丽的工作，回归乡村，过简朴的生活。他们中很多人怀揣着实践有机种植的梦想，躬耕于田野，这样的实践通常会迎来当地村民的嘲笑或劝告，用了大半生农药化肥的村民不相信有机可以养活自己。

　　面对这样的质疑，蒲韩新青年公社的返乡青年选择了一种别样的回应方式。他们与当地人签订了一份不需要村民承担任何风险的有机农产品收购协议，陪伴当地农人成功转型有机种植，为农人增收超过30%，化解质疑的同时，也重塑了当地农人对有机种植的观念。

　　中国的乡村振兴，需要年轻血液的注入，如果这股年轻的力量还能带动老一辈的思想观念转变，脱贫致富，那就更加善莫大焉了，因此入选年度最佳实践案例。

　　关注土壤、食物与生态的人都有过这样的体会：看着被化肥、农药、除草剂荼毒的土地，如果单纯寄望于主流化学农业范式的集体转型，就会有一种遥遥无期的无力感。找回力量的方式之一，就是亲自投身农业，创造新的范式。但这并非易事，它既需要成熟的农耕经验应对复杂多变的农田生态，也需要雄厚的资本支撑初期的步履维艰。

　　坐拥数千亩良田的北京凤归巢农业科技有限公司经受住了这些考验，并打造出集种植、加工、仓储、营销、服务为一体的有机产业链，缩短了食物从农田到餐桌的距离。在数千亩农田上践行有机种植，不仅让所耕种的区域生态环境显著改善，还为当地人创造出更多就业机会，留住了原本打算进城务工人的脚步，让留守儿童和老人得以重享家人相伴的快乐，因此入选年度最佳实践案例。

　　当现代化浪潮席卷全球，原住民部落的文化传承常常受到冲击，部落的新生代被现代科技文明吸引，而对本民族的文化遗产兴趣缺缺。另一边，在城市中住惯钢筋水泥、吃遍精致料理的上班族，却渴望到大山深处呼吸自然的气息、品味食材的本真。

　　也许，城市人对原住民生活方式的好奇、追捧与体验热情能重新唤起原住民的文化自信。驻扎在黔东南雷山县的慢友生态家庭农场，就在用这样的方式，保存和延续当地苗族人的文化火种。

　　在游客对当地家常菜的一次次光盘中，在孩子们下河捞鱼的快乐神态中，在国际慢食协会评委对当地老品种食材的肯定中，我们看到，少数民族的部落文化可以在与外界的交流开放中，得到最大的传承。慢友家庭农场的实践可以为其他少数民族村落提供启发，因此入选年度最佳实践案例。

　　采取行动，通过向餐厅、咖啡店、酒吧等餐饮业会员发起众筹计划，将会员捐赠每项交易的1%用于资助农民进行再生农耕，通过减少二氧化碳的排放，以应对全球气候问题。

　　在低福利水平的集约化养殖模式大行其道的今天，在山林间自由觅食已成为大部分饲养动物可望而不可及的奢侈，散养下的动物产品价格也常常让普通家庭无法长期消费。唐山福瑞蛋养殖合作社创始人凭着自己的钻研精神，开发出一套几乎不依靠人力的全自动山地鸡舍管理技术，在货真价实的基础上， 降低了山地散养鸡蛋的消费门槛。

　　更可贵的是，福瑞蛋养殖合作社不仅关心鸡蛋的品质，还在乎饲养环境的生态永续，传统山地饲养通常会让家禽所到之处寸草不生，福瑞蛋养殖合作社则借鉴国外再生畜牧业的轮牧做法，让鸡只活动的草场及周边山区的生物多样性更加丰富。

　　他们的实践证明，动物饲养与地球生态的维护并非水火不容的两极，因此入选年度最佳实践案例。

　　动物福利作为一个从国外引入的理念，因其翻译的名字让很多人误解。讲求实用价值的养殖行业从业者以为，这只是一种基于人道关怀喊出的口号，其中并没有具体的养殖技术指导，对企业收益也没有直接帮助。

　　隶属于东北农业大学的黑龙江东农畜牧科技有限公司创始人却因其专业的科研背景，越过名相，看到动物福利理念背后其实已有了国外同行研究出的一整套改善集约化养殖条件下动物应激水平的成熟做法，这套做法的受益者并非只有饲养的禽畜，养殖者也会因动物健康水平的提高，降低损耗，卖出更好的产品价格。

　　东农畜牧的科研型创业正在扎实地将动物福利理念，转化为中国养殖者可以效仿跟随的实用技术，并在行业内做了大量科普宣讲工作，为集约化养殖开辟出一条更健康、更人道、更可持续的新路，因此入选年度最佳实践案例。

　　在广袤的中华大地上，总有一些地方因为地处偏远、交通不便或缺少优秀的商业人才，而让当地的优质食材乏人问津，也让种植它们的人因为得不到可观的收入，而渐渐放弃。位于世界公认的油橄榄黄金生产带的甘肃陇南，曾经就是这样一块未被发现的宝藏之地。

　　这里出产不逊于欧洲的优质油橄榄，却因为缺少销售渠道，让陇南果农长期处于贫困境地。共益企业“甘肃时光油橄榄科技有限公司”（简称“橄榄时光”）的出现，逆转了这一局面。创始团队的国际视野与一流的商业素养，让中国特级初榨橄榄油的消费市场不再只有洋面孔，也保住了可以治理当地水土流失、沙尘侵袭的油橄榄树。

　　相信商业不向善，是不可持续的橄榄时光为我们示范了商业力量在生态可持续和乡村振兴上能够发挥的惊人潜力，因此入选年度最佳实践案例。

　　欣和公司旗下的禾然有机品牌是国内最早进入有机调味品市场的领军者，相比蔬果的有机，调味品因为用量少，是否有机并不是很多人关注的重点，如何打开市场是有机调味品企业至今仍要面对的挑战。

　　在这方面，禾然有机有着更长远的眼光，他们的关注点没有单纯聚焦企业的生存发展，而是致力于可持续消费生态的构建。禾然有机不仅自身在可持续生活方式的推广上做了很多努力，还慷慨赞助了不少这一领域的同行者，推动了行业的可持续进程。

　　单个家庭的调味品消耗量并不起眼，但当一个为千万户家庭生产调味品的企业主动选择有机原料时，对生产端就会产生举足轻重的影响。从专为陕西洋县朱鹮保护区的有机黑米定向研发的禾然有机黑谷醋案例中，我们看到，禾然有机正在越来越有意识地利用自己的行业影响力，为更多利益相关群体带来福祉，因此入选年度最佳实践案例。

　　在城市街道形形色色的众多门店中，有一类门店在每天的关门时间，都有一项例行作业：（就是）倒掉当天没有卖完的食物。它们也许过了最佳赏味期，但并未变质腐败 。然而出于卖相、信誉等多方面的考量，店家并不敢多留它们一天，于是年复一年、日复一日，不知有多少亿吨的食物就这样被浪费。

　　好在，最近几年，有越来越多民间力量涌现，利用互联网技术为这个行业打造新回路。上海袋走网络科技有限公司巧妙利用食物盲盒的玩法与自己的编程技术，将大学周边鲜食门店的临期食品以极优惠的价格销售给年轻学子，解决剩食滞销的同时，也帮助鲜食门店提升了知名度，还因为不可预知的盲盒给购买者带来很多预期之外的惊喜。

　　如此多方共赢的解决方案，让项目成立至今，未发生一起食安问题纠纷，为减少食物浪费提供了一个有趣、新颖又聪明的示范，因此入选年度最佳实践案例。

　　在缓解气候变化、减轻食物系统环境影响的众多行动中，增加日常饮食中植物性食材的比重，被很多环保人士所倡导和看重。起源于香港的绿客盟集团最初也是基于同样的环保关切，在素食者比例不高的香港，推广起植物性饮食，八年间让香港弹性素食人群增长8倍。

　　从一开始的公益宣讲、“每周一素”的行动号召，到后来搭建平台，再到之后植物基仿荤产品的研发，绿客盟集团依循最初的使命设定，一步步形成如今覆盖校园、企业、餐厅、商超零售等产业链各个环节的全方位植物性饮食推广体系。

　　在亚洲地区的众多植物基品牌中，绿客盟集团是行动最早，也是对植物性饮食的推动与产业生态的搭建有着最完整思考和实践的企业，因此入选年度最佳实践案例。

　　当食物系统的生产端自觉实践可持续生产却无人收购，食物系统的消费端用心寻找符合可持续理念的商品却选择有限，作为连接生产与消费的枢纽，中间商的可持续意识养成就要提上日程。另一方面，当食物系统的中间环节为可持续消费发声，消费群体的观念也会相应提升。

　　华润万家旗下的 Olé精品超市 ，是国内最早面向消费群体做可持续生活方式推广的商超企业，通过专属的积分激励机制和主题策展， Olé精品超市 鼓励消费者主动购买可持续商品，以此激励上游供货商扩大选品范围，让供应链中出现更多可持续商品的影子，我们希望 Olé精品超市 为改变行业生态做出的积极尝试能吸引更多食品零售企业的效仿，因此入选年度最佳实践案例。

　　现代农业技术让反季节的蔬果种植成为可能，于是很多原本只在特定季节出产的蔬菜，如今成为菜市场一年四季的常客。这让从小生活在都市的新生代，缺失了顺应四季变迁的味觉敏感。在中国传统的食养文化中，应时而食、食在当地的理念背后有着让人体随顺天地四时能量变化，从而强化自身生命力的养生智慧。

　　这样的食养智慧，在城市人中间面临着失传的风险，我们需要有人来提醒和传承。“若 愫 二十四节气食养”项目就承担了这样的工作，精巧的课程设计将东方美学元素转化为具仪式感的生活细节，将家庭中原本不爱吃早餐的孩子，与常外出应酬的先生，引到餐桌面前，期盼着每日的餐桌惊喜，传承食养智慧的同时，也营造了全新的家庭氛围，因此入选年度最佳实践案例。

　　退休后的老年人多半有一个田园梦，希望拥有一小方自己的菜园，每天吃上自家田里的有机蔬菜，但居住在城市社区中的老年人要如何实现这个梦想呢？如果能够取得社区居委的同意，利用社区内的绿化用地是一个兑现田园梦的好办法。

　　苏州工业园附近的一个老年社区就有这样的幸运，社区居委不仅许可，还请来绿色光年科普服务中心的社工前来协调，帮助社区居民成功实现了田园梦。社区菜园的建成不仅充实了老年人的闲暇时光、供应了天然有机的食物，还加深了邻里的交流互动，就连社区内的小朋友都多了一个亲近土地、认识食物的好机会。

　　希望绿色光年科普服务中心所做的开拓性尝试能启发全国更多社区重新思考社区绿地的最佳用途，让食物与耕种成为凝聚社区力量的新纽带，因此入选年度最佳实践