华中科大武昌分校人们常说事物具有两面性，有利就有弊，事实确实这样。当我们衣食无忧，天天想着花样折腾美食，成天大鱼大肉时，糖尿病也趁机找上门来了。一旦得了糖尿病，那么意味着终生都需要依靠药物来控制血糖。而且，在饮食上也必须注意，要吃低盐低糖，低热量、低脂肪的食物，但是营养又要跟上，这就是个非常令人头痛的问题，所以对于糖尿病人而言，也就出现了一些让人产生争议的食物，其中鸡蛋就是一例。

　　有人说鸡蛋含糖低，又富含优质蛋白质，营养价值高，适合糖尿病人补充营养所需。但反对方说，鸡蛋含胆固醇太高，会提高血糖和血脂水平，糖尿病人不能吃或是要少吃。那么糖尿病人，到底能不能吃鸡蛋呢？下面就看看专家的解答吧。

　　最近经哥伦比亚大学研究发现：患有2型糖尿病的患者，吃些高脂肪、低碳水化合物的食物，可以预防餐后血糖波动，能够大幅减少糖尿病引发的并发症。

　　有些人认为胆固醇高会导致血糖波动，其实是冤枉了胆固醇。膳食指南里早已经取消了对胆固醇的限制，这是因为无论我们吃进去多少胆固醇，对于血液里的胆固醇含量都是没有影响的，所以对血糖也不会有多大影响。

　　需要注意的是糖友们需要控制一次进食的总量，只要限量食用，鸡蛋反而是糖友们早餐的最好选择。

　　每周食用煮鸡蛋数量不应超过4个，可以2天吃一颗水煮蛋。有些糖友害怕吃蛋黄，怕蛋黄胆固醇高，实际上只要相隔时间长，蛋黄对血糖的影响是很小的，几乎可以忽略不计，所以糖友们吃鸡蛋时不必舍弃蛋黄。

　　据芬兰学者研究发现，每周吃上4个鸡蛋的男性，会比不吃鸡蛋的男性患上2型糖尿病的几率低38%。

　　因为动物脂肪中含有的脂肪酸会加大对胆固醇的吸收，所以不要同时吃鸡蛋和肉，要把两者分开食用，这样既可以保证身体充分吸收鸡蛋里面的营养，又不会导致胆固醇吸收过量。

　　如果糖友本身还患有肾功能异常，那么吃鸡蛋一定要咨询医师的建议，不要加重肾脏的负担。如果是患有高血脂和心脏病的糖友，在限量的基础上还要减量，最好是2天吃半个鸡蛋。

　　而且糖友一定要注意鸡蛋的烹饪方式，可以吃水煮蛋或是鸡蛋羹，炒鸡蛋，可千万不能吃高热量的油煎蛋。

　　新鲜蔬菜富含膳食纤维，所以在吃鸡蛋的同时，要增加新鲜蔬菜的摄入量，这样可以多吸收膳食纤维，以降低胆固醇的吸收量。

　　牛奶和豆浆都是含钙和蛋白质高的食物，而且升糖指数很低，所以是糖尿病人的理想早餐。不过，若是合并了肾病，则不宜喝豆浆，而血脂高的人，则适宜喝低脂牛奶。

　　燕麦是一种含有丰富膳食纤维的谷物，属于低糖食物，也很适合糖尿病人作为早餐食用。

　　藜麦是一种升糖指数很低的谷物，而且营养很丰富。藜麦中有一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌，经常食用可以预防糖尿病的发生。

　　糖尿病人的早餐，除了以上食物外，还要注意烹饪方式，尤其做主食的时候，建议使用降糖电饭煲，对控制血糖大有益处。

　　总之，糖尿病人并不是什么都不能吃，鸡蛋也可以作为糖尿病人健康饮食的一部分，吃了并不会对糖尿病人产生负面影响，还可以改善空腹血糖值。除此之外，糖尿病人，坚持吃好早餐，选择适宜的食物，对控制好血糖大有帮助。